Bageliai ant kefyro be mielių su uogiene
0
1164
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
199,1 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
9,8 g
Riebalai *
12,5 g
Angliavandeniai*
32 gr.
Greitas kefyro pagrindu pagamintų tešlos ritinių receptas. Minkydami taip pat dedame medaus ir sviesto - beigeliai yra minkšti ir tuo pačiu trupiniai, labai įdomi tekstūra. Kaip įdaras gali būti naudojama bet kokia tiršta uogienė, uogienė, smulkinti džiovinti vaisiai. Rekomenduojame vaisių ir uogų įdarą, nes su juo subtilūs trupiniai ir traški bandelių pluta sukuriamas pagal skonį. Kad gaminiai būtų patraukliai blizgūs, prieš kepdami būtinai sutepkite juos tryniu.
Ingridientai
Virimo procesas
Į dubenį sulaužykite kiaušinį. Į jį supilkite abiejų rūšių cukrų: įprastą ir vanilinį. Sutrinkite iki vientisos masės. Į gautą masę įpilkite medaus (jei jis per kietas, tada ištirpinkite mikrobangų krosnelėje) ir kefyro. Pageidautina, kad kefyras būtų riebus. Sviestą gerai suminkštiname ir taip pat dedame į dubenį prie pagrindinio mišinio. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Miltus kartu su kepimo milteliais persijoti per sietelį. Į skystą masę įpilkite porcijas, palaipsniui minkydami tešlą. Jums gali prireikti daugiau ar mažiau miltų, nei nurodyta, nes tai priklauso nuo konkretaus produkto savybių. Tešla turi būti minkšta ir nelipni. Stengiamės greitai minkyti masę ir ilgai jos neminkyti rankomis. Kai tik tešla susiformuoja į rutulį, mes nutraukiame darbą.
Gautą tešlą supjaustykite į dvi lygias dalis ir kiekvieną susukite į bandelę. Pabarstykite darbinį paviršių miltais ir kiekvieną tešlos dalį iškočiokite plonu apvaliu sluoksniu. Apytikslis formacijos storis yra nuo pusantro iki dviejų milimetrų. Tešlos apskritimus supjaustome į sektorius - apie aštuonis. Galite supjaustyti į daugiau segmentų, tada pyragaičiai bus mažesnio dydžio ir bus sunkiau juos įdaryti uogiene.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi arba uždenkite aliejumi išteptu pergamentu. Suformuotus riestainius sudėkite ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito, nes kepimo metu jų tūris šiek tiek padidės. Silikoniniu šepetėliu patepkite beigelių paviršių trynio ir pieno mišiniu. Patartina, kad mišinys nenukristų ant kepimo skardos, nes greitai dega.
Mes siunčiame kepimo skardą su riestainiais į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepame dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Svarbu neperdžiovinti produktų orkaitėje: kai tik paviršius pastebimai paruduos, išimame kepinius iš orkaitės. Bagelius perkelkite iš kepimo skardos į serviravimo lėkštę. Patiekite šiltą arba šaltą.
Gero apetito!