Eilė marinuota citrinos rūgštimi
0
726
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
15,5 kcal
Porcijos
2 psl.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
0,1 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
3,8 g
Ryadovka yra valgomų ir nevalgomų grybų grupė. Patys grybai nėra labai patrauklūs. Nepaisant to, jie plačiai naudojami gaminant maistą, jie yra kepti, marinuoti, sūdyti, taip pat ruošiami įvairūs padažai ir sriubos. Eilutės patiekalui suteikia neįtikėtino skonio ir aromato. Aš siūlau virti marinuotą eilę su citrinos rūgštimi.
Ingridientai
Virimo procesas
Kruopščiai išrūšiuokite, nulupkite ir nuplaukite eiles šaltu tekančiu vandeniu. Didelius grybus supjaustykite į keletą dalių. Nuplautas eiles sudėkite į gilų puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir 30 minučių virkite grybus, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas.
Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius patogiu būdu. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu arba užvirkite. Išvirusias eiles supilkite per sietelį arba kiaurasamtį. Svogūnus nulupkite. Paruoškite marinatą. Į puodą suberkite lauro lapą, kalendros sėklas, gvazdikėlius, juodųjų pipirų žirnelius, pipirus, maltą cinamoną, svogūnus, granuliuotą cukrų ir druską.
Užpildykite reikiamu geriamojo vandens kiekiu. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Tada sumažinkite šilumą. Įdėkite eiles į marinatą ir virkite dar apie 20 minučių, tada įpilkite citrinos rūgšties. Išmaišykite ir virkite eiles kvepiančiame marinate dar 5-7 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies.
Eilutes skleiskite šaukštu į sterilius stiklainius, užpildykite karštu marinatu, prieš tai filtravę per smulkų sietelį. Karštus stiklainius su grybais gerai priveržkite arba sterilius dangtelius susukite siuvimo mašina. Stiklainius su eilėmis apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu antklode ir palikite visiškai atvėsti. Tada laikykite juos tamsioje vietoje.
Gero apetito!