namai
➠ Grybai
➠ Grybai žiemai
➠ Sūdyti grybai sūryme

Sūdyti grybai sūryme

2350

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 32 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 1,9 gr.

Riebalai * 0,6 g

Angliavandeniai* 4,7 gr.

Turinys

Apetitą keliančius grybus galima sūdyti ne tik šaltai, bet ir karštu sūrymu. Pačius grybus pirmiausia reikia išvirti, taip pat specialiai paruošti sūrymą. Apskritai sūdant šį grybą nėra nieko sudėtingo, jei tiksliai laikotės recepto.

Ingridientai

Švieži grybai 2 Kg Krienų šaknis 1 valgomasis šaukštas Lauro lapas 5 vnt. Česnakai 3 dantis. Juodųjų pipirų žirneliai 6 vnt. Vanduo 1 l. Druska 2,5 šaukšto Citrinos rūgštis 2 vnt.

Virimo procesas

Į puodą supilkite litrą išgryninto vandens, įpilkite prieskonių ir druskos, užvirkite skystį. Virkite būsimą sūrymą maždaug penkias minutes ir leiskite jam užvirinti dešimt minučių po dangčiu.

Švariai nuplautus ir nuluptus grybus virkite pasūdytame vandenyje su citrinos rūgštimi penkiolika minučių nuo virimo momento.

Grybus nusausinkite, išmesdami į kiaurasamtį. Leiskite grybams visiškai nusausinti per dešimt minučių.

Grybus paskirstykite į stiklainius, apibarstykite smulkintu česnaku.

Tada sietelį arba sūrį nukoškite iš keptuvės ir supilkite į grybų indelį, užpildydami indus iki galo.

Uždarykite stiklainius su grybais sandariais steriliais nailono dangteliais ir leiskite visiškai atvėsti, prieš dėdami grybus į rūsį arba šaldytuvą ilgalaikiam saugojimui.