Ryzhiki grietinėje
0
3539
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
109 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
2,2 gr.
Riebalai *
16,3 gr.
Angliavandeniai*
6,4 gr.
Grybai yra tankios tekstūros ir kvepiančio minkštimo. Šie grybai yra skanūs kepti su grietine. Kreminis rūgštumas puikiai išryškina grybus, daro juos sultingesnius ir sodresnius. Iš prieskonių rekomenduojami tik lauro lapai ir juodieji malti pipirai - svarbu neužgožti šio gležno „miško“ grybų akcento papildomais aromatais.
Ingridientai
Virimo procesas
Rūšiuojame grybus: išimame ir išmetame atsitiktines šiukšles, išpjauname vaisiaus kūnų dalis su defektais, peiliu išvalome kojų užteršimą. Paruoštus grybus kelis kartus nuplauname vandeniu, kad visiškai atsikratytume užteršimo. Grybus supjaustykite laisvos formos gabalėliais. Supjaustytus grybus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad jie būtų visiškai uždengti, ir padėkite ant viryklės. Nuo to momento, kai vanduo užverda, grybus kepame dvidešimt minučių žemoje temperatūroje. Nuimkite putas šaukštu.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite į jį svogūnus. Kepkite iki skaidrumo, tada suberkite virtus grybus. Viską sumaišykite ir toliau kepkite penkiolika minučių vidutinėje temperatūroje, nepamirškite maišyti, kad nesudegtų.
Praėjus nurodytam laikui, į grybus įpilkite grietinės, druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Sumaišykite masę ir sandariai uždarykite dangčiu. Leiskite jam virti žemoje temperatūroje nuo penkių iki šešių minučių. Paruoštus karštus grybus su grietine sudėkite į porcijas ir patiekite. Virtos jaunos bulvės puikiai tinka kaip garnyras.
Gero apetito!