namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Ruginė rauginė duonai orkaitėje

Ruginė rauginė duonai orkaitėje

3288

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 131,1 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 5 dienos

Baltymai * 3,9 gr.

Riebalai * 0,7 g

Angliavandeniai* 27,2 g

Turinys

Yra daug variantų, kaip gaminti ruginę raugą. Pasak kepėjų, šis receptas yra patogiausias naudoti namuose. Tešla gerai auga ant tokio raugo, o duona orkaitėje pasirodo ori.

Ingridientai

Nulupti ruginiai miltai 400 gr. Šiltas vanduo 500 ml

Virimo procesas

Pirmąją dieną sumaišykite 150 ml vandens ir 100 gramų miltų. Uždenkite dubenį švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje.

Kitą dieną raugo tūris šiek tiek padidės ir pradės burbuliuoti. Įpilkite 100 mililitrų vandens ir 100 gramų miltų, gerai išmaišykite. Vėl uždenkite ir padėkite į šiltą vietą.

Trečią dieną į raugą supilkite 150 mililitrų vandens ir įpilkite 100 gramų miltų, sumaišykite ir grąžinkite į šiltą vietą.

Ketvirtą dieną raugas bus labai aktyvus, atsiras burbuliukų, o kvapas sustiprės. Dar kartą užpilkite 100 ml vandens ir įpilkite 100 gramų miltų. Sumaišykite pradinę kultūrą ir padėkite į šiltą vietą.