Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Gėrimai
  3. ➠ Gėrimai
  4. ➠ Rugių gira be mielių

Rugių gira be mielių

0
2664
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 22,7 kcal
Porcijos 3 l.
Maisto gaminimo metas 5 minutės.
Baltymai * 0,3 g
Riebalai * 0,1 g
Angliavandeniai* 5,4 gr.
* 100 gr. produktas
Rugių gira be mielių
Turinys

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti girą dviejų pakopų metodu. Pirmiausia paruošiamas raugas, o tada, remiantis juo, gira. Procesas užima daug laiko, tačiau gėrimo skonis bus to vertas. Kitas giros porcijas galite greičiau paruošti ant paruošto raugo. Rugių giros virimas be mielių.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 9
Ruginę duoną supjaustykite skiltelėmis. Padėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite duoną 160 ° C orkaitėje. Kepkite duoną iki auksinės rudos spalvos.
žingsnis 2 iš 9
Iš orkaitės išimkite paruoštus krekerius. Pašalinkite sudegusius gabalus, kitaip giros skonis bus sugadintas.
žingsnis 3 iš 9
Užvirkite 1 litrą vandens ir atvėsinkite. Supilkite vandenį į litrinį indelį, vieną skrudintos duonos riekę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklainį vandens. Į vandenį įpilkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Uždenkite stiklainį servetėle ir padėkite į šiltą vietą 2-3 dienas. Tai bus pirmosios giros porcijos pradžia.
žingsnis 4 iš 9
Per tą laiką raugas pasidarys drumstas ir įgaus gana rūgštų skonį, tačiau to reikia gerai girai.
žingsnis 5 iš 9
Paruoštą starterį supilkite į švarų 3 litrų stiklainį. Į jį sudėkite visus duonos trupinius, užpildydami tik trečdaliu tūrio. Į stiklainį supilkite atvėsintą virintą vandenį iki pakabų lygio. Šiame etape nėra pridėta cukraus.
žingsnis 6 iš 9
Uždenkite stiklainį servetėle ir padėkite 2 dienas toje pačioje šiltoje vietoje fermentacijai.
žingsnis 7 iš 9
Praėjus šiam laikui, permuškite girą per kiaurasamtį su marle į kitą indą. Likusį duonos trupinį galima panaudoti kitai giros daliai. Laikykite jį šaldytuve.
žingsnis 8 iš 9
Į girą supilkite cukrų, išmaišykite ir paragaukite. Tada supilkite girą į švarius butelius ir į kiekvieną įdėkite po 4 razinų gabaliukus (ne mano razinas), kad gėrimas būtų labiau gazuotas.
žingsnis 9 iš 9
Butelius keletą valandų laikykite šiltai, tada atšaldykite šaldytuve ir galite patiekti.

Gerkite savo sveikatai!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *