namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Dešimt baklažanų salotų žiemai žingsnis po žingsnio receptas

Dešimt baklažanų salotų žiemai žingsnis po žingsnio receptas

2842

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 89,2 kcal

Porcijos 10 uostas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 5,1 gr.

Angliavandeniai* 21,4 g

Dešimt baklažanų salotų žiemai žingsnis po žingsnio receptas

Turinys

„Dešimt“ yra skanios žieminių baklažanų salotos, kurias gamino mano močiutė. Salotų pavadinimas yra tiesiogiai susijęs su pagrindinių ingredientų kiekiu. Daržovės turi būti vienodo dydžio ir dešimties.

Ingridientai

Baklažanas (vidutinis) 10 vienetų. Švieži pomidorai 10 vienetų. Aitriosios paprikos 10 vienetų. Svogūnai 10 vienetų. Česnakai 10 dantų. Stalo actas 9% 100 ml Daržovių aliejus 200 ml. Granuliuotas cukrus 4 šaukštai Druska 2 šaukštai

Virimo procesas

Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia skanioms salotoms. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir česnakus. Kruopščiai nuplaukite baklažanus, pomidorus ir paprikas. Nulupkite paprikas iš sėklų ir šerdies. Nupjaukite baklažano uodegas. Išmatuokite reikiamą augalinio aliejaus, stalo acto, granuliuoto cukraus ir druskos kiekį.

Nuluptus svogūnus perpjaukite per pusę, o tada supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Iš sėklų supjaustykite nuluptas paprikas ir šerdį stambiais gabalėliais.

Nuplautų pomidorų stiebą nupjaukite ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Kad išvengtumėte vandeningų siūlių, rinkitės mėsingus pomidorus.

Baklažanus supjaustykite dideliais griežinėliais.

Į metalinį indą storu dugnu įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Tada uždėkite ant vidutinės ugnies. Svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, sudėkite į įkaitintą aliejų.

Tada įpilkite smulkintų paprikų, baklažanų ir pomidorų. Tada įpilkite išmatuotą kiekį granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos.

Užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite užkandį 25-30 minučių. Nuluptą česnaką supjaustykite į keletą dalių. Likus 5 minutėms iki virimo, supilkite actą ir įpilkite česnako. Kruopščiai sumaišykite. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių. Švelniai sudėkite karštus baklažanų užkandžius į sterilius stiklainius ir suvyniokite steriliais dangčiais, naudodami siuvimo mašiną.

Apverskite baklažanų salotų stiklainius aukštyn kojomis. Palikite šią formą, kol ji visiškai atvės, maždaug dieną, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius stiklainius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.