namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Donskoy salotos su kopūstais žiemai

Donskoy salotos su kopūstais žiemai

4330

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 90,5 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 110 minučių

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 4,1 gr.

Angliavandeniai* 21,5 g

Turinys

„Donskoy“ salotos yra labai populiarios daugelio namų šeimininkių. Noriu pasiūlyti skanių ir sultingų „Donskoy“ salotų su kopūstais receptą žiemai. Norint pagaminti skanų užkandį, reikia paprastų ir prieinamų ingredientų. Skanios salotos puikiai tinka bet kokiam šventiniam patiekalui ar šeimos vakarienei.

Ingridientai

Agurkai 500 gr. Svogūnai 300 gr. Baltieji kopūstai 500 gr. Švieži pomidorai 500 gr. Morkos 250 g Daržovių aliejus 130 g Stalo actas 9% 80 ml. Druska 45 gr. Granuliuotas cukrus 60 gr.

Virimo procesas

Pirmiausia kruopščiai išrūšiuokite kopūstus. Pašalinkite sugedusius ir nešvarius lapus. Paruoštus kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis aštriu peiliu, tačiau geriausia naudoti specialų smulkintuvą. Paruoštus kopūstus sudėkite į gilų indą, įberkite truputį druskos, gerai išmaišykite ir palikite apie 20–25 minutes. Per tą laiką kopūstai gerai leis sultis.

Agurkus kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada nukirpkite arklio uodegas ir supjaustykite plonomis riekelėmis.

Kruopščiai nuplaukite paprikas, tada nulupkite nuo šerdies ir sėklų, supjaustykite bet kokia forma.

Pomidorus kruopščiai nuplaukite, o po to pašalinkite kotelį, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

Kruopščiai nuplaukite morkas ir nulupkite jas daržovių skustuku. Nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės arba taip pat naudokite smulkintuvą. Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, o tada supjaustykite pusžiedžiais.

Visas paruoštas daržoves sudėkite į indą su kopūstais.

Įpilkite reikiamą kiekį druskos, granuliuoto cukraus, įpilkite augalinio aliejaus ir pusę acto. Kruopščiai sumaišykite visas daržoves ir palikite maždaug valandai, uždengę arbatos rankšluosčiu ar dangteliu. Retkarčiais pamaišykite.

Tada sudėkite daržoves į puodą storu dugnu ir padėkite ant ugnies. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite salotas apie 10-15 minučių.

Likus 5 minutėms iki virimo, supilkite likusį actą ir gerai išmaišykite. Paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite juos soda ir sterilizuokite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat galite naudoti orkaitę. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu arba užvirkite.

Užpildykite stiklainius salotomis, uždenkite steriliais dangčiais. Įdėkite salotų stiklainius į puodą, kurio dugną uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Stiklainių pakabas užpilkite šiltu vandeniu, puodą padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir sterilizuokite apie 7-10 minučių.

Atsargiai išimkite karštas skardines ir susukite su sandarikliu steriliais dangčiais. Apverskite karštus stiklainius aukštyn kojom ir apvyniokite juos šiltoje antklodėje. Palikite tokią būseną, kol visiškai atvės, maždaug dieną.