namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Donskoy salotos su agurkais žiemai

Donskoy salotos su agurkais žiemai

1356

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 86,8 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 70 minučių

Baltymai * 2 gr.

Riebalai * 5,3 gr.

Angliavandeniai* 19,2 g

Turinys

Vasara yra žiemos derliaus nuėmimo laikotarpis, kurio metu iš įvairių daržovių galite paruošti daugybę įvairių salotų ir užkandžių, taip pat konservuotų daržovių. Šiandien aš siūlau žiemai virti „Donskoy“ salotas su agurkais. Salotos gaunamos subalansuoto skonio ir aromato.

Ingridientai

Virimo procesas

Kruopščiai nuplaukite daržoves. Prieš nuplaunant šaltu vandeniu, nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Agurkus supjaustykite atsitiktine tvarka, cukinijas nulupkite daržovių skustuku, supjaustykite taip pat, kaip ir agurkus, pomidorus supjaustykite smulkiais gabalėliais, nuėmus kotelį. Giliame dubenyje sumaišykite visas paruoštas daržoves.

Paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu kartu su soda ir sterilizuokite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Sterilių stiklainių apačioje dėkite iš anksto nuplautus krapų skėčius, lauro lapus, pipirų žirnelius, taip pat pridėkite garstyčių ir kmynų.

Paruoškite marinatą. Visam daržovių kiekiui paimkite pusę litro šalto vandens ir supilkite į puodą, tada įpilkite reikiamą kiekį stalo acto, valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus. Išmaišykite ir uždėkite ant ugnies, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir tolygiai paskirstykite 1/4 stiklainių.

Į kiekvieną stiklainį sudėkite daržovių masę. Užvirkite dangtelius arba užpilkite verdančiu vandeniu ir sukite su jais daržovių stiklainius.

Įdėkite užpildytas skardines į puodą, kurio dugną uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Stiklainių pakabas užpilkite šiltu vandeniu, tada puodą su stiklainiais padėkite ant ugnies, užvirkite ir sterilizuokite stiklainius apie 15-20 minučių, priklausomai nuo stiklainių dydžio.

Atsargiai išimkite karštus salotų stiklainius, tada sandarikliu susukite sterilius dangčius. Švelniai apverskite karštas skardines aukštyn kojomis ir apvyniokite jas šiltoje antklodėje. Palikite šią būseną maždaug dienai. Tada atvėsusius salotų stiklainius laikykite vėsioje tamsioje vietoje.

Gero apetito!