namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Dunojaus salotos pagal GOST žiemai

Dunojaus salotos pagal GOST žiemai

2957

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 103,4 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 420 minučių

Baltymai * 1,2 gr.

Riebalai * 5,1 gr.

Angliavandeniai* 25,6 g

Turinys

Dunojaus salotos yra salotos, pagamintos iš šviežių daržovių, pridedant prieskonių. Kad salotos būtų sultingesnės, jas susmulkinus reikia palikti kelias valandas, kad daržovės išleistų sultis ir jose šiek tiek pasimarinuotų. Dėl trumpo salotų terminio apdorojimo ciklo daržovės išlaiko naudingas savybes ir vitaminus. Augalinio aliejaus kiekį galite koreguoti pagal savo skonį ir pridėti mažiau, kad salotos būtų lengvesnės.

Ingridientai

Švieži pomidorai 2 Kg Aitriosios paprikos 1 kg Svogūnai 1 kg Morkos 1 - 2 vnt. Granuliuotas cukrus 160 g Druska 2 šaukštai Stalo actas 9% 100 ml Daržovių aliejus 300 ml.

Virimo procesas

Nuplauname aitriąją papriką, dedame ant virtuvinio rankšluosčio ir paliekame 15-20 minučių išdžiūti nuo vandens. Tada perpjauname per pusę išilgai, pašaliname kotelius ir sėklas, o tada pipirus supjaustome plonomis juostelėmis.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir pamerkite į šaltą vandenį 15-20 minučių, kad pjaustydami jie nedirgintų akių. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Pomidorus nuplauname, dedame ant virtuvinio rankšluosčio ir paliekame šiek tiek išdžiūti nuo vandens. Tada kiekvieną pomidorą perpjauname per pusę ir pašaliname kotelius. Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite korėjietiškoms morkoms arba supjaustykite mažomis juostelėmis.

Visas daržoves suberiame į didelį puodą, išmaišome ir paliekame užvirti 5-7 valandas. Per tą laiką daržovės pradės sultis ir užvirins.

Įpylę daržovių, į juos įpilkite druskos ir cukraus, acto ir augalinio aliejaus, gerai išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, šiek tiek sumažinkite ugnį ir palikite virti 30–35 minutes, nepamirštant maišyti. dažnai daržovės, kad jos nesudegtų iki keptuvės dugno.

Kai paruoštos, nuimkite salotas nuo ugnies ir karštas sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Stiklainius užsukame virintu dangteliu ir paliekame visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Tada mes pašaliname salotas saugojimui vėsioje tamsioje vietoje.