namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Baklažanų ir grybų salotos žiemai

Baklažanų ir grybų salotos žiemai

905

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 100,8 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 1,3 gr.

Riebalai * 0,2 g

Angliavandeniai* 23,7 g

Turinys

Vasarą, grybų sezono metu, kas su jais nedaroma: apvoliota aliejuje, kepama, džiovinama. Siūlau pasiimti mėgstamus grybus ir susukti juos kartu su baklažanų griežinėliais į skanias originalias salotas.

Ingridientai

Baklažanas 1 kg Česnakai 4 dantis. Grybai 0,5 kg Stalo actas 9% 2 šaukštai Svogūnai 0,5 kg Malti juodieji pipirai skonis Granuliuotas cukrus 1 šaukštelis Druska skonis

Virimo procesas

Pasirinkite baklažanus, kurie yra tankūs, bet ne seni. Nuplaukite juos šaltu vandeniu, išdžiovinkite rankšluosčiu. Nupjaukite galiukus iš abiejų vaisių pusių. Kiekvieną baklažaną suvyniokite į foliją. Kepkite vaisius apie 35-50 minučių. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Vaisiai taps minkštesni, tačiau nepraras savo formos.

Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus. Jei svogūnėliai yra dideli, geriausia juos supjaustyti ketvirčiais, o tada supjaustyti kubeliais.

Galite paimti bet kokius grybus, svarbiausia, kad jie būtų valgomi. Šiuo atveju buvo naudojami pievagrybiai. Nuplaukite dulkes ir nešvarumus nuo grybų, negalite liesti odos. Užvirkite vandenį, sudėkite į jį grybus. Virkite apie 20 minučių. ant vidutinės ugnies.

Išvirusius pievagrybius sudėkite į kiaurasamtį, leiskite atvėsti, palaukite, kol nutekės vandens perteklius.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite grybus, perpjaukite per pusę. Uždėkite stiprią ugnį ir kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite juos į atskirą indą.

Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite dar šiek tiek augalinio aliejaus. Ten sudėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Iškepusius baklažanus atvėsinkite, nulupkite. Supjaustykite vaisius dideliais griežinėliais.

Giliame dubenyje sumaišykite grybus, baklažanus, svogūną, česnaką, supjaustytą gabalėliais. Viską pasūdykite, pabarstykite pipirais, įberkite granuliuoto cukraus ir supilkite actą. Kruopščiai, bet švelniai sumaišykite.

Nuplaukite stiklainius su dangteliais sodos tirpale, nuplaukite. Sterilizuokite stiklainius virš virdulio, užvirkite dangčius. Daržovių mišinį su grybais sandariai sutrinkite į stiklainius.