namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Baklažanų salotos žiemai be sterilizacijos

Baklažanų salotos žiemai be sterilizacijos

482

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 105,5 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 1,6 gr.

Riebalai * 2,2 gr.

Angliavandeniai* 25,5 g

Baklažanų salotos žiemai be sterilizacijos

Turinys

Internete galite rasti daugybę įvairių žieminių baklažanų paruošimo receptų. Siūlau pasigaminti paprastą žieminių baklažanų salotų receptą. Kepimui naudojami paprasčiausi ingredientai.

Ingridientai

Aitriosios paprikos 500 gr. Baklažanas 1 kg Svogūnai 500 gr. Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas. Stalo actas 9% 70 ml. Pomidorų pasta 500 gr. Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas. Druska 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas

Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia baklažanų salotoms gaminti. Prinokusius baklažanus ir paprikas kruopščiai nuplaukite. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.

Nulupkite paprikas iš sėklų ir šerdies. Nuluptus svogūnus ir paprikas supjaustykite pusžiedžiais. Supilkite supjaustytas daržoves į puodą storu dugnu, įpilkite reikiamo kiekio augalinio aliejaus, valgomosios druskos, pomidorų pastos, acto ir granuliuoto cukraus. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.

Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Baklažanus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite su likusiais daržovėmis. Gerai išmaišykite ir virkite apie 20-25 minutes.

Tuo tarpu paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių. Nuimkite baklažanų užkandį nuo ugnies.

Švelniai sudėkite karštas baklažanų salotas į sterilius stiklainius ir suvyniokite steriliais dangčiais, naudodami siuvimo mašiną. Apverskite baklažanų stiklainius aukštyn kojomis. Palikite šią formą, kol ji visiškai atvės, maždaug dieną, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius stiklainius ir laikykite tamsioje vietoje.

Gero apetito!