namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Pupelių salotos su burokėliais žiemai

Pupelių salotos su burokėliais žiemai

146

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 77,8 kcal

Porcijos 4,5 l.

Maisto gaminimo metas 120 minučių

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 3,4 gr.

Angliavandeniai* 18,5 g

Turinys

Daugelis namų šeimininkių žiemai uždeda pupelių ir burokėlių salotų, pridedant kitų ingredientų įvairiais santykiais. Šis paruošimas užtrunka, tačiau dėl to turėsite nepriklausomą patiekalą, skanų garnyrą ir barščių pupelių padažą. Yra daug tokių salotų receptų, tačiau yra keletas bendrų technologijos principų: šviežių ir nepažeistų daržovių, pupelių, konservuotų ar iš anksto įmirkytų sausų salotų naudojimas, privaloma salotų taros sterilizacija, galimybė keisti produktų dalį pagal savo skonį .

Ingridientai

Virimo procesas

Baltas pupeles per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Tada prieš kepdami pupeles nuplaukite ir išvirkite, kad jos taptų minkštos, bet nesubyrėtų. Išvirusias pupeles nupilkite vandenį.

Nulupkite ir nuplaukite visas recepte nurodytas daržoves.

Susmulkinkite morkas ir burokėlius ant rupios trintuvės arba naudodami virtuvės prietaisus, tai bus greičiau ir lengviau.

Papriką supjaustykite mažais kubeliais, o svogūną - ketvirtadaliu žiedais.

Pomidorus nulupkite, nuplikydami verdančiu vandeniu, o tada bet kokiu būdu sutrinkite.

Norėdami troškinti salotas, paimkite specialų puodą ar katilą. Jame įkaitinkite stiklinę augalinio aliejaus, supilkite pomidorų tyrę, išmaišykite ir užvirinkite. Tada tarkuotus burokėlius suberkite į verdančią tyrę ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Tada supilkite supjaustytas morkas ir svogūnus į puodą ir troškinkite salotas dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Galiausiai virtas pupeles ir kapotas paprikas perkelkite į puodą. Tada į salotas įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite, paragaukite ir iškart pridėkite tai, ko trūksta. Troškinkite salotas dar 20 minučių nuo virimo pradžios. Troškinimo pabaigoje į salotas supilkite actą.

Kol salotos troškinasi, bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius ir užvirkite dangčius. Karštas pupelių salotas sudėkite į stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite dangčiais.

Išvyniotus salotų stiklainius uždenkite kilpiniu rankšluosčiu, neversdami jų ant dangtelių. Atvėsusias salotas galima laikyti bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje: spintoje, rūsyje ar balkone.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!