namai
➠ Salotos žiemai
➠ Daržovių salotos žiemai
➠ Cukinijų salotos žiemai su česnaku

Cukinijų salotos žiemai su česnaku

1403

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 95,6 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 45 minutes

Baltymai * 2,2 gr.

Riebalai * 8,4 gr.

Angliavandeniai* 22,7 g

Turinys

Cukinija yra gana švelni daržovė, kuri gerai priima lydinčių komponentų skonį ir aromatą. Be cukinijų, šiose salotose yra tik prieskonių, česnako ir petražolių, ir jūs negalite to pavadinti švelniu. Cukinijos pasirodo traškios ir neįtikėtinai aromatingos, jų skonis šiek tiek primena marinuotus pieno grybus. Tokias salotas galima paruošti ir greitam naudojimui, ir žiemai - viskas priklauso nuo sandarinimo ir laikymo būdo.

Ingridientai

Virimo procesas

Salotoms geriau naudoti jaunas cukinijas, nes jos yra švelnios ir saldesnio skonio. Vaisius kruopščiai nuplauname nuo nešvarumų ir išdžioviname. Jaunų vaisių nereikia nulupti ar pašalinti sėklų. Jei cukinijos vis dar naudojamos subrendusios, žievelę reikia nupjauti, o sėklas išmesti.

Paruoštas cukinijas supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į didelį dubenį.

Šviežias petražoles kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Išmeskite šiurkščius stiebus. Petražoles smulkiai supjaustykite peiliu ir užpilkite ant cukinijos.

Nulupkite česnaką, nuplaukite ir išdžiovinkite. Gvazdikėlius praleidžiame per spaudą ir gautą česnako masę supilame į cukinijas ir žoleles.

Į indą įpilkite juodųjų maltų pipirų, maltų pipirų ir garstyčių mišinio. Supilkite augalinį aliejų ir actą.

Supilkite druską ir granuliuotą cukrų.

Sumaišykite mišinį ir palikite kambario temperatūroje marinuoti dvi valandas. Marinavimo metu kartais maišykite.

Po poros valandų gautas salotas jau galima patiekti ir valgyti - cukinijos buvo pakankamai marinuotos ir tapo labai skanios. Tokias salotas galite suvynioti žiemai. Norėdami tai padaryti, išdėliokite cukiniją kartu su sultimis ir žolelėmis į sausus švarius stiklainius ir uždenkite švariais dangteliais.

Mes dedame skardines į platų puodą ant rankšluosčio, padėto ant dugno, ir užpildome vandeniu iki dviejų trečdalių skardinių aukščio. Puodą pastatykite ant viryklės, kaitinkite iki virimo ir penkiolika minučių sterilizuokite labai lėtai.