namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Cukinijų, pomidorų ir paprikų salotos žiemai

Cukinijų, pomidorų ir paprikų salotos žiemai

2790

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 92,1 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 160 minučių

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 2,1 gr.

Angliavandeniai* 22,1 gr.

Cukinijų, pomidorų ir paprikų salotos žiemai

Turinys

Siūlome jums puikų žieminių daržovių užkandžių variantą: pomidorų ir daržovių salotas. Jo paruošimui naudojama daug daržovių, kurių skonis puikiai papildo vienas kitą. Kepimo metu daržoves pakepinsime augaliniame aliejuje, o paskui troškinsime - taip jos geriau atskleis savo aromatą ir sujungs į vieną skonių diapazoną.

Ingridientai

Virimo procesas

Pomidorus nuplauname po tekančiu vandeniu, uždedame ant rankšluosčio ir paliekame šiek tiek išdžiūti. Tada pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į didelį puodą.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais. Įdėkite svogūną į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite iki skaidrumo.

Cukinijas nuplauname, pašaliname kotelį ir išvalome nuo sėklų ir nulupame. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į emaliuotą puodą ar dubenį. Įpilkite šiek tiek vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.

Morkas išvalome, nuplauname ir įtriname ant rupios trintuvės. Tarkuotas morkas paskleidžiame įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi ir troškiname ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

Paprikas nuplauname po tekančiu vandeniu, kiekvieną papriką perpjauname per pusę, nuvalome nuo kotelių ir sėklų. Supjaustykite pipirus plonais pusžiedžiais. Įdėkite pipirus į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir troškinkite, kol ji taps minkšta.

Paruoštas daržoves sudėkite į didelį emaliuotą dubenį, sumaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite daržoves, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 35-40 minučių. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į daržoves įpilkite prieskonių, cukraus, druskos ir acto, gerai išmaišykite, virkite 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies.

Paruoštas karštas salotas išdėstome ant iš anksto sterilizuotų stiklainių ir priveržkite virintu dangteliu. Mes paliekame salotas visiškai atvėsti kambario temperatūroje, po to laikome jas vėsioje tamsioje vietoje, kur jas galima laikyti 4-5 mėnesius.