namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Cukinijų salotos su pupelėmis žiemai

Cukinijų salotos su pupelėmis žiemai

1742

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 90 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 1,2 gr.

Riebalai * 4,1 gr.

Angliavandeniai* 22,6 gr.

Turinys

Kitas receptas cukinijų mėgėjams. Šį kartą tai salotos su aitriosiomis paprikomis, šparaginėmis pupelėmis ir pomidorų padažu. Lengvas, subtilios konsistencijos, pikantiškas ir vidutiniškai sūrus, tai puikus garnyras prie mėsos patiekalų.

Ingridientai

Cukinijos 3 Kg Žaliosios pupelės 500 gr. Aitriosios paprikos 10 - 12 vnt. Druska 3 šaukštai Granuliuotas cukrus 250 g Saulėgrąžų aliejus 250 g Pomidorų padažas 500 ml Malti raudonieji pipirai 0,5 šaukštelio Stalo actas 9% 125 ml.

Virimo procesas

Cukinijas nuplauname po tekančiu vandeniu, pašaliname kotelį, nulupame žievelę ir sėklas, o cukinijas supjaustome mažais kubeliais. Cukinijas paskleidžiame emaliuotame dubenyje, įberiame druskos ir cukraus.

Išmaišykite cukiniją ir palikite 30–40 minučių, kad išsiskirtų sultys.

Pasibaigus laikui, į cukiniją įpilkite maltų pipirų ir pomidorų padažo ir vėl sumaišykite.

Pupas nuplauname po tekančiu vandeniu, sudedame į kiaurasamtį ir leidžiame šiek tiek nuvarvėti. Tada nupjauname pupelių uodegas ir perpjauname per pusę. Paprikas nuplauname, paliekame šiek tiek išdžiūti ant virtuvinio rankšluosčio. Tada perpjaukite per pusę, pašalinkite stiebą ir sėklas. Supjaustykite pipirus mažais kubeliais.

Supjaustytas daržoves į dubenį suberkite į cukinijas, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Įdėkite salotų dubenį ant vidutinės ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite daržoves 35–40 minučių. Virimo pabaigoje į salotas įpilkite acto, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Karštas salotas išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, užsukame virintu dangteliu ir paliekame visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Tada mes pašaliname salotas saugojimui vėsioje tamsioje vietoje.