namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Agurkų salotos žiemai „Žiemos karalius“

Agurkų salotos žiemai „Žiemos karalius“

6025

Virtuvė Europietiškas

Kalorijų kiekis 136,2 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 7 val.

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 3,4 gr.

Angliavandeniai* 37 gr.

Turinys

Paprastas ir skanus daržovių užkandis žiemai yra agurkų salotos. Marinuoti agurkai su svogūnais ir aromatiniais prieskoniais, čili pipirais ir aromatiniu saulėgrąžų aliejumi puikiai papildys bet kurį patiekalą. Stiklainiai su tokiomis salotomis išskrenda su kaupu! Paskubėkite ir išbandysite pagal mūsų receptą paruoštą užkandį!

Ingridientai

Agurkai 1 kg Svogūnai 0,5 kg Druska 20 gr. Granuliuotas cukrus 15 gr. Saulėgrąžų aliejus 65 ml. Juodųjų pipirų žirneliai 10 vienetų. Obuolių sidro actas 6% 30 ml. Gvazdikas 6 vnt. Aitriosios paprikos 1 kompiuteris.

Virimo procesas

Kad sandarikliai būtų gerai laikomi žiemą ir nesprogtų, būtina gerai išskalauti ir sterilizuoti skardines. Stiklainius dedame į orkaitę ir sterilizuojame 110 laipsnių temperatūroje 10 minučių. Nuplauname dangčius ir verdame.

Pasirinkite kietus agurkus. Mirkykite juos šaltame vandenyje 1-2 valandas. Tada gerai nuplauname ir nupjauname galus iš abiejų pusių.

Agurkus supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais. Galite naudoti daržovių pjaustytuvą, kad gautumėte to paties storio gabalus.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pridedame prie agurkų.

Į daržoves įpilkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite. Talpą su daržovėmis uždarome švaria lėkšte, ant viršaus uždedame krovinį, pavyzdžiui, indą su vandeniu. Daržoves paliekame 3–4 valandoms, kad sultys išsiskirtų iš agurkų ir daržovės taptų šiek tiek minkštos, jos lengviau tilptų į stiklainį ir susukus salotos nenusistovėtų.

Po 3-4 valandų mes pradedame ridenti salotas. Į stiklainio dugną supilkite 2 šaukštus aliejaus, sudėkite agurkus su svogūnais, pridėkite kelis čili gabalėlius, pipirų grūdelius ir gvazdikėlius. Į stiklainį įpilkite obuolių sidro acto.

Supilkite daržovių sultis į puodą ir virkite 2 minutes. Tada supilkite jį į stiklainį, kad jis padengtų daržoves. Jei nepakanka, galite įpilti šiek tiek verdančio vandens.

Uždenkite stiklainius dangteliu, nesukite! Dideliame puode užverdame vandenį, ant dugno uždedame rankšluostį ar vaflinę servetėlę, dedame stiklainius salotų, kad sterilizuotume puode 10–12 minučių po virimo. Pasibaigus sterilizavimui, atsargiai, naudodami rankeną, išimame skardines ant stovo ir sandariai priveržiame dangčius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu. Siūlę paliekame kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės. Po to pašaliname siūles tamsioje, sausoje vietoje.