namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Agurkų salotos su pomidorais žiemai

Agurkų salotos su pomidorais žiemai

4921

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 98,9 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 1,6 gr.

Riebalai * 2,6 gr.

Angliavandeniai* 23,8 g

Turinys

Prisiminkite, kaip vasarą maloniai ir šviežiai kvepia ką tik paruoštos pomidorų ir agurkų daržovių salotos. Tokias kvepiančias salotas galima suvynioti žiemai, jos taps hitu bet kurioje šventėje šaltuoju metų laiku. Sudėtyje esantys bulgarų pipirai ir svogūnai suteikia ypatingo skonio.

Ingridientai

Virimo procesas

Pasirinkite šiek tiek neprinokusius, bet raudonus pomidorus, nuplaukite, perpjaukite per pusę. Nuimkite kotelį, pomidorus supjaustykite į 4 dalis. Vaisiai turi būti parinkti tankūs, kad proceso metu jie netaptų bulvių koše. Supjaustytus pomidorus perkelkite į storasienį puodą.

Nulupkite ir supjaustykite svogūną į dideles plunksnas, kurios vėliau išardomos į gabalus, supilkite į puodą.

Agurkus gerai nuplaukite, nuimkite uodegas. Agurkus supjaustykite griežinėliais, užpilkite pomidorais.

Paprikas perpjaukite per pusę. Išpjaukite sėklas ir minkštimą supjaustykite išilginėmis juostelėmis. Perkelkite į puodą su daržovėmis.

Nuplaukite krapų šakeles, nuplaukite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į salotas.

Į puodą supilkite rupią druską be priedų.

Tada įpilkite cukraus, maltos paprikos, raudonųjų pipirų ir sauso daržovių prieskonių mišinio.

Supilkite dviejų rūšių actą.

Daržoves gerai sumaišykite su prieskoniais, granuliuotas cukrus ir druska pradės iš jų ištraukti drėgmę.

Padėkite plokščią lėkštę į puodą ant daržovių mišinio, ant viršaus uždėkite svorį. Palikite 2 valandas kambario temperatūroje.

Nuimkite lėkštę, padėkite daržoves ant viryklės, greitai pakaitinkite, retkarčiais pamaišydami. Palaukite, kol sultys užvirs. Įpilkite aliejaus (galima pakeisti saulėgrąžų aliejumi), pakaitinkite dar 7 minutes.

Daržovių salotas sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Pasukite indą, padėkite jį ant virtuvinio rankšluosčio į dubenį pasterizavimui, užpilkite karštu vandeniu. Pasterizuokite 0,5 litro skardines 20 minučių, o temperatūra turėtų būti apie 85 laipsnių. Kruopščiai priveržkite ir apverskite aukštyn kojomis.