namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Pomidorų ir pipirų salotos žiemai

Pomidorų ir pipirų salotos žiemai

1602

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 109,4 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 75 minutės

Baltymai * 2,2 gr.

Riebalai * 0,2 g

Angliavandeniai* 24,4 g

Turinys

Siūlome jums skanių marinuotų pomidorų ir pipirų salotų receptą, papildytą svogūnais ir žolelėmis. Dėl to, kad į salotas įdėta želatinos, pomidorai išlaiko sultingumą, o paprikos išlieka traškios, kaip šviežios. Salotų paruošimas neužims daug laiko, o rezultatas maloniai nustebins nuostabiu skoniu.

Ingridientai

Švieži pomidorai 2 Kg Aitriosios paprikos 1 kg Svogūnai 500 gr. Valgomoji želatina 30 gr. Petražolės 1 paketas Vanduo 1 l. Granuliuotas cukrus 2 šaukštai Druska 1 valgomasis šaukštas Stalo actas 9% 8 šaukšteliai

Virimo procesas

Paprikas nuplauname, perpjauname per pusę, pašaliname kotelius ir sėklas. Supjaustykite pipirus juostelėmis.

Prinokusius pomidorus nuplaukite tekančiu vandeniu, palikite juos ant virtuvinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų vanduo, ir supjaustykite mažais griežinėliais.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis ar kubeliais pagal savo skonį.

Sumaišykite visas daržoves į karščiui atsparų indą ir gerai išmaišykite.

Nuplaukite šviežias petražoles, išdžiovinkite ant rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite. Į daržoves įpilkite petražolių ir vėl išmaišykite.

Salotų skardines gerai nuplauname soda, nuplauname tekančiu vandeniu. Sterilizuojame skardines per garus po 3-5 minutes. Virkite dangčius. Įpilkite 2 šaukštus į kiekvieno atvėsinto sterilizuoto stiklainio dugną. želatina.

Salotas išdėliojame į stiklainius, šiek tiek sutrinkite šaukštu.

Norėdami paruošti marinatą, į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite karštą marinatą į stiklainius.

Į didelį puodą supilkite vandenį, pašildykite, tada ant dugno uždėkite medvilninę servetėlę ir į keptuvę įdėkite stiklainius salotų, uždenkite juos dangteliais. Puode užvirkite vandenį ir sterilizuokite salotas 10-12 minučių. Per tą laiką daržovės taps šiek tiek minkštos ir išleis sultis, želatina ištirps.

Po to, kai salotos buvo sterilizuotos, naudokite rankenėlę, kad išimtumėte stiklainius iš keptuvės, nuimkite dangtelius, į kiekvieną stiklainį įpilkite šaukštelį acto ir sandariai uždarykite stiklainius virintu dangteliu.

Apverskite salotų stiklainius aukštyn kojom ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tada salotas laikome tamsioje, vėsioje vietoje, kur jas galima laikyti visą žiemą.