Šaulių česnako salotos su mėsa

Mėsą gerai nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome plonomis juostelėmis.

Įdėkite mėsą į įkaitintą gilią keptuvę arba keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite iš visų pusių, nepamirštant visą laiką maišyti.

Norėdami sėkmingai pasirinkti česnako ūglius, turite laikytis kai kurių patarimų: jauni ir švieži ūgliai yra traškūs ir gerai sulūžta, kai sulenkiami, o ne labai jauni nebeturi tokio sultingumo ir tiesiog sulenka. Česnako ūglius gerai nuplauname tekančiu vėsiu vandeniu. Leiskite vandeniui šiek tiek nutekėti ir padėkite ūglius ant pjaustymo lentos. Supjaustykite juos mažais maždaug 4-6 cm ilgio gabalėliais.

Kai mėsa beveik iškeps, į keptuvę įpilame česnako strėlių ir stiklinę vandens. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis 10-15 minučių. Nepamirškite periodiškai atidaryti dangčio ir išmaišyti keptuvės turinį.

Virimo metu česnako ūgliai pakeitė spalvą į šviesesnę spalvą ir tapo šiek tiek minkštesni. Į mūsų patiekalą įpilkite 4 šaukštus. sojos padažo ir gerai išmaišykite. Uždarykite dangtį ir palikite mėsą bei ūglius, kad įsigertų į padažą. Šiuo metu mažame indelyje krakmolas praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens, kad jo konsistencija būtų šiek tiek skysta, įpilkite dar 1 šaukštelį. sojos padažo ir gerai išmaišykite. Įpilkite gautą padažą į mūsų patiekalą, sumaišykite ir po 1-1,5 minučių nukelkite nuo ugnies. Krakmolas pradės tirštėti, o padažas taps skaidrus ir klampus. Šiuo metu sausoje karštoje keptuvėje 1-2 minutes pakepinkite sezamo sėklas, kad jos šiek tiek paruduotų ir įmaišytų į mėsą. Viską gerai išmaišyti.

Paruoštas šiltas salotas sudėkite į porcijas ir patiekite šiltas su ryžiais arba funchose. Gero apetito!