namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Žalių pomidorų salotos su kopūstais žiemai

Žalių pomidorų salotos su kopūstais žiemai

3480

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 124,5 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 13 val.

Baltymai * 1,3 gr.

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 30,2 g

Žalių pomidorų salotos su kopūstais žiemai

Turinys

Kai atrodo, kad visos siūlės jau padarytos ir laukia sparnuose, pats laikas rinkti vėlyvas daržoves, iš kurių galima pasigaminti daug skanių užkandžių. Siūlome jums žalių pomidorų salotų su kopūstais receptą - tai skanus pikantiškas saldžiarūgštis užkandis, kuris puikiai tinka prie mėsos patiekalų.

Ingridientai

Žalieji pomidorai 1 kg Baltieji kopūstai 1 kg Svogūnai 2 vnt. Aitriosios paprikos 2 vnt. Granuliuotas cukrus 90 gr. Druska 30 gr. Obuolių sidro actas 6% 250 ml. Juodųjų pipirų žirneliai 7 vnt. Kvapieji pipirai 4-5 vnt.

Virimo procesas

Žalius pomidorus gerai nuplauname šiltame vandenyje ir padedame ant medvilninio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Tada supjaustykite juos mažais griežinėliais.

Kopūstus nuplauname, šiek tiek išdžioviname ir supjaustome specialiu smulkintuvu.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Paprikas nuplauname, perpjauname per pusę, pašaliname stiebą ir sėklas. Papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Supjaustytas daržoves sumaišykite giliame emaliuotame dubenyje, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.

Ant daržovių uždedame lėkštę ir dedame krovinį (tai gali būti 1,5 litro stiklainis vandens). Mes paliekame kambario temperatūroje 8-12 valandų, kad daržovės būtų šiek tiek marinuotos ir leistų sultims tekėti.

Daržovėms atsisakius sulčių, jas reikia nusausinti.

Į daržovių mišinį įpilkite cukraus, obuolių acto, juodųjų ir kvapiųjų pipirų. Viską sumaišykite ir padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirinkite salotas, tada sumažinkite ugnį ir virkite daržoves 10 minučių. Šiuo metu ruošiame stiklinius indelius salotoms. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus išeina 1-1,2 litro gatavų salotų. Skardines nuplauname soda, gerai nuplauname ir sterilizuojame orkaitėje 110 laipsnių temperatūroje 7-10 minučių. Virkite dangčius.

Paruoštas karštas salotas suberiame į sterilizuotus stiklainius, gerai užsandariname mediniu šaukštu ir uždarome dangteliais. Mes paliekame salotas atvėsti kambario temperatūroje, tada dedame į šaldytuvą saugojimui, kur jas galima laikyti iki 3 mėnesių.