namai
➠ Salotos žiemai
➠ Salotos be cukinijų žiemai
➠ Rudens daržovių salotos žiemai

Rudens daržovių salotos žiemai

1718

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 97 kcal

Porcijos 0,5 l.

Maisto gaminimo metas 50 minučių

Baltymai * 2,2 gr.

Riebalai * 3,8 g

Angliavandeniai* 21,8 g

Turinys

Norėčiau pasiūlyti dar vieną gardžių ir aromatingų rudens daržovių salotų versiją žiemai. Dažnai spalvingas salotas ruošiu rudens pabaigoje, kai lieka įvairios daržovės. Daržovių užkandžiui galite pasirinkti bet kokias likusias daržoves.

Ingridientai

Agurkai 500 gr. Morkos 300 gr. Svogūnai 200 gr. Česnakai 3 dantis. Prancūziškos garstyčios 0,5 šaukštelio Juodųjų pipirų žirneliai 3 vnt. Stalo actas 9% 1 valgomasis šaukštas Druska 1,5 šaukštelio Granuliuotas cukrus 2,5 šaukštelio

Virimo procesas

Paruoškite reikiamus ingredientus.

Svogūnus nulupkite, gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, o tada supjaustykite pusžiedžiais.

Kruopščiai nuplaukite morkas po vandeniu, tada daržovių skustuku arba aštriu peiliu nulupkite. Nuluptas morkas supjaustykite storomis riekelėmis. Kad morkos atrodytų ryškios ir gražios salotose, galite pasiimti specialų griovelį peilį.

Agurkus kruopščiai nuplaukite vandenyje, nupjaukite galus, o tada, naudodami tą patį griovelį peiliu, supjaustykite storais apskritimais.

Nulupkite česnaką, nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite į keletą dalių.

Iš anksto paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite juos šiltu vandeniu ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba vandens vonioje. Į sterilių stiklainių dugną įdėkite reikiamą kiekį garstyčių sėklų.

Tada įpilkite juodųjų pipirų žirnelių.

Kitas žingsnis - nusiųsti nuluptą ir susmulkintą česnaką į stiklainį.

Į kitą sluoksnį sudėkite svogūnų žiedus.

Tada išdėliokite morkų griežinėlius.

Kitas žingsnis - nusiųsti supjaustytus agurkus į stiklainį.

Tokiu būdu užpildykite visą stiklainį, pakaitomis daržovių sluoksnius. Daržovių tvarka nesvarbi. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite reikiamą kiekį geriamojo vandens, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos, gerai išmaišykite. Uždėkite puodą ant ugnies ir užvirkite. Tada supilkite reikiamą kiekį acto, gerai išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Karštą marinatą užpilkite ant daržovių stiklainių.

Tada uždenkite steriliais dangčiais. Į puodą sudėkite stiklainius su daržovių salotomis, kurių dugną uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Stiklainių pakabas užpilkite šiltu vandeniu. Puodą su stiklainiais padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir sterilizuokite stiklainius maždaug 15 minučių.

Švelniai išimkite karštus stiklainius iš keptuvės ir gerai užsukite dangtelius, tada apverskite stiklainius aukštyn kojom ir apvyniokite juos šiltu antklode ar rankšluosčiu. Palikite tokioje padėtyje maždaug dieną, kol visiškai atvės. Tada apverskite stiklainius ir perkelkite juos į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!