namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Rudens salotos su kopūstais žiemai

Rudens salotos su kopūstais žiemai

1442

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 106,6 kcal

Porcijos 5 l.

Maisto gaminimo metas 200 minučių

Baltymai * 1,3 gr.

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 25,5 g

Turinys

Norint paruošti skanias salotas žiemai, nebūtina naudoti jokių brangių produktų. Noriu pasiūlyti ir primygtinai rekomenduoti „Rudens“ salotas su kopūstais. Užkandis pasirodo gana apetiškas ir labai sultingas. Šios salotos puikiai papuoš bet kokią šeimos šventę.

Ingridientai

Morkos 1 kg Baltieji kopūstai 5 Kg Svogūnai 1 kg Aitriosios paprikos 1 kg Vanduo 1 l. Obuolių sidro actas 6% 300 ml. Druska 4 šaukštai Granuliuotas cukrus 300 gr.

Virimo procesas

Iš kopūstų pašalinkite sugedusius ir netinkamus naudoti lapus, o tada kopūstus supjaustykite specialiu smulkintuvu arba aštriu peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustytus kopūstus sudėkite į gilų indą.

Kruopščiai nuplaukite morkas ir nulupkite peiliu arba daržovių skustuku. Nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės arba naudokite korėjietišką morkų tarką. Nusiųskite tarkuotas morkas į konteinerį su kopūstais.

Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite aitriąją papriką, tada supjaustykite smulkiais gabalėliais, pašalinus šerdį su sėklomis ir nuplaunant. Į likusius ingredientus nusiųskite smulkintą papriką.

Svogūnus nulupkite ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir nusiųskite į likusias daržoves.

Sutrinkite daržoves ir palikite kuriam laikui.

Tada įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus ir druskos, taip pat supilkite vandenį, reikiamą kiekį augalinio aliejaus ir obuolių sidro acto.

Dėvėkite vienkartines pirštines ir kruopščiai išmaišykite daržovių salotas rankomis. Uždenkite dangčiu arba švariu arbatos rankšluosčiu ir palikite maždaug dvi valandas, kad išsiskirtų daržovių sultys.

Tuo tarpu paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite juos šiltu vandeniu su soda ar plovikliu ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Užvirkite dangčius arba užpilkite verdančiu vandeniu. Užpildykite sterilius stiklainius virtomis daržovių salotomis. Tada tolygiai paskirstykite likusias sultis.

Uždenkite salotų stiklainius steriliais dangteliais, tada sudėkite į gilų didelį puodą, kurio dugnas anksčiau buvo padengtas virtuviniu rankšluosčiu. Stiklainių pakabas užpilkite šiltu vandeniu, tada uždėkite puodą ant vidutinės ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį ir sterilizuokite salotų stiklainius apie 25-30 minučių.

Švelniai išimkite karštas skardines iš puodo ir suvyniokite jas steriliais dangčiais, naudodami siuviklį. Apverskite karštus stiklainius aukštyn kojom ir apvyniokite juos šiltoje antklodėje. Palikite šioje būsenoje maždaug 12 valandų, kol visiškai atvės. Tada atvėsusius salotų stiklainius perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!