namai
➠ Salotos žiemai
➠ Įvairios daržovių salotos žiemai
➠ Rudens salotos su kopūstais, pipirais, morkomis žiemai

Rudens salotos su kopūstais, pipirais, morkomis žiemai

2732

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 103,6 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 80 minučių

Baltymai * 1,3 gr.

Riebalai * 5,1 gr.

Angliavandeniai* 25,5 g

Rudens salotos su kopūstais, pipirais, morkomis žiemai

Turinys

Kopūstinių daržovių salotų mėgėjams norėčiau rekomenduoti žiemai skanias sultingas „Rudens“ salotas su kopūstais, paprika ir morkomis. Kvapnios sultingos salotos puikiai dera, dera prie bet kokių karštų patiekalų ir bus puikus pasirinkimas tiems žmonėms, kurie nevalgo mėsos produktų.

Ingridientai

Baltieji kopūstai 2,5 kg Morkos 500 gr. Svogūnai 500 gr. Aitriosios paprikos 750 gr. Daržovių aliejus 250 ml. Stalo actas 9% 180 ml. Rupi druska 2 šaukštai Granuliuotas cukrus 180 g

Virimo procesas

Pirmiausia paimkite reikiamą kopūstų kiekį ir smulkiai supjaustykite specialiu smulkintuvu arba naudokite aštrų peilį. Supjaustytus kopūstus sudėkite į gilų metalinį dubenį.

Kruopščiai nuplaukite paprikas, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais, pašalinę šerdį su sėklomis ir nuplaukite.

Morkas gerai nuplaukite šaltu vandeniu, o tada nulupkite daržovių skustuku. Nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, o tada supjaustykite mažais kubeliais, kaip ir aitriąją papriką. Paruoštas daržoves sudėkite į indą su kopūstais.

Kruopščiai išmaišykite daržoves.

Tada įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus, druskos, acto ir augalinio aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite daržoves. Paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite juos šiltu vandeniu ir plovikliu arba soda. Tada sterilizuokite juos vandens vonioje, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu arba užvirkite.

Paruoštas salotas sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite steriliais dangteliais. Rudens salotų stiklainius sudėkite į didelį puodą, kurio dugną uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Stiklainių pakabas užpilkite šiltu vandeniu, padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir sterilizuokite stiklainius ryškiomis, kvepiančiomis salotomis 20-25 minutes.

Tada atsargiai išimkite karštus stiklainius iš keptuvės ir sandariai užsukite steriliais dangteliais. Apverskite rudens salotų stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos šiltoje antklodėje ir palikite visiškai atvėsti šioje būsenoje 12 valandų. Kai visiškai atvės, stiklainius apverskite ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą ilgalaikiam saugojimui.

Gero apetito!