Salotos su pupelėmis, kumpiu ir skrebučiais

Norint paruošti skrebučius, grūdinė duona turi būti kepama. Jei duonos pluta yra per šiurkšti, tada geriau ją nupjauti. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su vienu šaukštu augalinio aliejaus, suberkite duoną ir apskrudinkite skilteles iš abiejų pusių. Dar šiltus skrebučius supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite vienu sluoksniu į lėkštę, kad nesuminkštėtų anksčiau laiko.

Kumpį nulupkite, supjaustykite juostelėmis arba smulkiais gabalėliais. Šiuo metu galite kepti kumpio griežinėlius. Tai suteiks salotoms sodresnį skonį. Jei norite daugiau dietinio pasirinkimo, kumpį galima palikti pradinę formą.

Kietą sūrį įtrinkite ant smulkios trintuvės. Omleto blyno virimas: tam skirtame dubenyje plaktuvu ar šakute išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su vienu šaukštu augalinio aliejaus ir supilkite į ją kiaušinius. Kepkite tris minutes po uždarytu dangčiu vidutinėje temperatūroje, gautą blyną apverskite ir dar kartą pakepinkite tris ar keturias minutes. Leiskite blynui atvėsti ir supjaustykite plonomis trumpomis juostelėmis. Nuplaukite krūvą žalių svogūnų, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Mes atidarome raudonųjų pupelių stiklainį, sudedame pupeles į kiaurasamtį ir leidžiame skysčiui visiškai nutekėti. Į platų salotų dubenį sudėkite smulkintą kumpį, omleto blynų juosteles, smulkintus žaliuosius svogūnus, raudonas pupeles, tarkuotą sūrį. Palikite šiek tiek tarkuoto sūrio salotoms papuošti.

Norėdami paruošti padažą atskirame dubenyje, sumaišykite majonezą, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių ir česnako skiltelės, perleistos per spaudą. Užpilkite padažą ant salotų ir švelniai sumaišykite šaukštu. Jei norite, į salotas galite įberti druskos ir įberti juodųjų pipirų. Patiekimui salotas sudėkite į porcijas, pabarstykite tarkuotu sūriu ir ant viršaus paskirstykite skrebučius. Taip pat galite papuošti krapų šakelėmis.