Salotos su kalmarais, grybais, kiaušiniu ir svogūnais
0
1843
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
90,5 kcal
Porcijos
2 uostas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
5,7 g
Riebalai *
8,9 gr.
Angliavandeniai*
3,4 gr.
Tokioms salotoms galima naudoti bet kokius grybus. Pagrindinis dalykas nėra sūdytas ar marinuotas. Jei tai miškas, tada prieš kepdami būtinai virkite bent pusvalandį. Pievagrybių atveju išankstinio apdorojimo nereikia. Beje, šios salotos turėtų ypač patikti tiems, kurie nemėgsta žalių svogūnų. Čia yra svogūnų, tačiau jie taip pat kepti prieš dedant į patiekalą. Dėl to dingsta ne tik aštrumas ir specifinis aromatas, bet ir atsiranda ypatinga pikantiška nata, kuri sustiprina grybų skonį ir puikiai dera su kalmarais.
Ingridientai
Virimo procesas
Kalmarus atšildome, gerai nuplauname tekančiu vandeniu, išvalome nuo paviršiaus plėvelės ir centrinės kremzlės. Paruoštas skerdenas virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip dvi minutes, kad jos būtų švelnios ir minkštos. Tada atvėsinkite kalmarus ir, jei norite, supjaustykite plonais žiedais ar juostelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir sudėkite į jį smulkintus svogūnus su grybais. Kepkite juos retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada pakepintą mišinį perkeliame iš keptuvės į lėkštę, kad atvėstų. Norėdami atsikratyti aliejaus pertekliaus po kepimo, galite masę ištrinti popieriniu rankšluosčiu - ji sugers dalį riebalų.
Į salotų dubenį įmuškite supjaustytus kiaušinius, atvėsintą svogūnų, grybų ir kalmarų mišinį. Krapų žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite peiliu ir taip pat sudėkite į salotų dubenį. Mes užpildome visus ingredientus majonezu, sumaišome ir paragaujame. Jei reikia, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Gero apetito!