Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Salotos
  3. ➠ Jūros gėrybių salotos
  4. ➠ Salotos su kalmarais, grybais, kiaušiniu ir sūriu

Salotos su kalmarais, grybais, kiaušiniu ir sūriu

0
2398
Virtuvė Europietiškas
Kalorijų kiekis 132,6 kcal
Porcijos 2 uostas.
Maisto gaminimo metas 40 minučių
Baltymai * 10,1 gr.
Riebalai * 12,7 g
Angliavandeniai* 3,7 gr.
* 100 gr. produktas
Salotos su kalmarais, grybais, kiaušiniu ir sūriu
Turinys

Tiems, kurie mėgsta grybus salotose, šis receptas turėtų patikti. Čia kepami pievagrybiai, kol gausite skanią aukso rudos spalvos plutą. Svogūnai ruošiami taip pat. Abu šie komponentai sustiprina vienas kito skonį ir puikiai dera su kalmarais. Geriau naudoti brandų sūrį su aitria nata. Pavyzdžiui, parmezanas yra puikus. Rezultatas - turtingos salotos su turtingu skoniu. Tai gana sotus - puikiai tinka kaip šventinė vakarienė.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Kalmarus nuplauname, išvalome ir porą minučių verdame pasūdytame vandenyje. Arba galite išsiversti be virimo, bet tiesiog užpilkite paruoštas skerdenas verdančiu vandeniu tris ar keturias minutes. Ši parinktis yra patogesnė, jei kalmarai yra nedideli - nėra rizikos suvirškinti minkštą minkštimą.
žingsnis 2 iš 10
Tada skerdenas atvėsiname ir supjaustome plonomis trumpomis juostelėmis.
žingsnis 3 iš 10
Grybus nuvalykite drėgnu skudurėliu ir supjaustykite išilgai plonomis riekelėmis.
žingsnis 4 iš 10
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį bekvapio augalinio aliejaus. Grybus paskleidžiame ir, retkarčiais pamaišydami, pakepiname vidutinėje viryklės temperatūroje. Svarbu, kad grybai taptų minkšti ir pradėtų pastebimai parausti. Iškepę keptuvę nukelkite nuo viryklės, išimkite grybus ir perkelkite į lėkštę, kad atvėstų. Kad po kepimo į salotas nepatektų aliejaus perteklius, galite grybus sudėti ant popierinio rankšluosčio - jis iš dalies sugers riebalus, o paruoštas patiekalas bus lengvesnis.
žingsnis 5 iš 10
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Svogūną supjaustykite plonais permatomais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūnų gabalėlius, kol jie suminkštės ir padengs šviesiai auksine plutele. Svarbu neperkepti svogūno, kad į gatavas salotas nepridėtų kartumo. Svogūną iš keptuvės perkelkite į lėkštę (arba ant popierinio rankšluosčio, panašaus į grybus) ir leiskite atvėsti.
žingsnis 6 iš 10
Virkite kietai virtus kiaušinius, užpilkite šaltu vandeniu ir visiškai atvėsinkite. Mes juos valome ir padalijame į baltus ir trynius. Baltymus supjaustome plonomis skersinėmis plokštelėmis - turėtumėte gauti gabalus, kurie atrodo kaip kalmarų šiaudeliai. Atidėkite trynius, kol salotos susimaišys.
žingsnis 7 iš 10
Sutarkuokite kietą sūrį smulkiomis skylutėmis.
žingsnis 8 iš 10
Į dubenį sudėkite paruoštus ingredientus: atvėsusius grybus, svogūnus, kalmarų juosteles, baltymų lėkštes ir tarkuotą sūrį. Likusius trynius sutrinkite ant smulkios trintuvės tiesiai į dubenį.
žingsnis 9 iš 10
Ant sudėtų komponentų užpilkite majonezo ir viską sumaišykite. Paragaujame salotų ir, jei reikia, įberiame druskos, taip pat maltų juodųjų pipirų.
žingsnis 10 iš 10
Paruoštas salotas galite leisti porą valandų pastovėti šaldytuve - taip patiekalas bus sodresnis. Patiekdami paviršių pabarstykite juodojo sezamo grūdeliais - tai pridės lengvų „riešutų“ natų, kurios sustiprins grybų skonį.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *