Krevečių ir žalumynų salotos

Krevetes gerai nuplaukite šaltu vandeniu, atsargiai nuimkite lukštą. Norėdami paruošti marinatą atskirame dubenyje, sumaišykite alyvuogių aliejų (2 šaukštus), druską, juodus pipirus pagal skonį, česnaką, išleistą per spaudą. Kalkę ar citriną nuplaukite karštu vandeniu, išdžiovinkite, pašalinkite žievelę specialiu peiliu arba smulkia tarka. Supjaustykite į dvi dalis ir išspauskite sultis. Į dubenį alyvuogių aliejaus įpilkite du šaukštus citrinos sulčių ir šaukštelį žievelės. Viską gerai išmaišykite, krevetes pamerkite į mišinį, švelniai apverskite, kad visiškai pamerktų į marinatą. Paliekame kelioms minutėms pastovėti.

Mes nuplauname salotų žalumynus ir gerai išdžioviname. Dedame į gilų salotų dubenį. Didelius lapus rankomis galima suplėšyti į mažesnius gabalėlius.

Agurką nuplauname ir išdžioviname. Nupjaukite patarimus. Aštriu peiliu supjaustykite į plonas, plokščias, į juosteles panašias plokšteles. Šiam tikslui taip pat patogu naudoti pjaustytą daržovių skustuką. Supjaustytus agurkus sudėkite į salotų dubenį su žolelėmis ir ant viršaus užpilkite likusius du šaukštus alyvuogių aliejaus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite su dviem šakutėmis.

Apelsiną nuplaukite karštu vandeniu, išdžiovinkite, nuimkite žievelę ir iš vienos pusės išspauskite sultis. Supilkite sultis į salotų dubenį ir įdėkite žievelę, sumaišykite su dviem šakutėmis.

Ant viryklės gerai įkaitinkite sausą keptuvę, sudėkite į ją krevetes.

Kepkite porą minučių iš kiekvienos pusės, kol iškeps.

Sudėkite salotų žalią mišinį su padažu į porcijas. Ant viršaus dedame šiltas keptas krevetes. Smulkiai supjaustykite baziliko šakelę ir pabarstykite salotas. Rekomenduojama patiekti iškart po virimo, kol krevetės atvės, žalumynai yra kuo šviežesni, o padažas nepraranda aromato.