Liežuvio ir žirnių salotos
0
691
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
112,6 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
200 minučių
Baltymai *
5,7 g
Riebalai *
8,1 gr.
Angliavandeniai*
7 gr.
Salotos su liežuviu ir žirneliais yra labai patenkintos ir lengvai paruošiamos. Marinuoti svogūnai kompozicijoje suteikia prieskonių ir sultingumo. Grietinės padažas - subtilus, aromatingas ir taip pat su „charakteriu“. Vyrams šios salotos tikrai patiks.
Ingridientai
Virimo procesas
Violetinį svogūną išvalome nuo lukšto ir aštriu peiliu supjaustome plonais, skaidriais gabalėliais. Supjaustytą svogūną sudėkite į platų dubenį, užpilkite trupučiu acto ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Skystis turi visiškai uždengti svogūnų gabaliukus, kad jie tolygiai marinuotųsi. Po šios procedūros svogūnai taps traškūs ir aštrūs. Dubenį su svogūnais atidedame marinuotis, o šiuo metu ruošiame kitus produktus.
Pirmiausia turite išvirti jautienos liežuvį. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite liežuvį, užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite žemoje viryklės temperatūroje su maža virimo temperatūra dvi tris valandas. Virimo pradžioje įpilkite druskos, lauro lapų ir kelių žirnių juodųjų pipirų. Mes išimame gatavą liežuvį iš sultinio, leiskite jam visiškai atvėsti. Peiliu nuimkite viršutinę odą. Tada supjaustome gaminį plonomis 2-3 centimetrų ilgio juostelėmis.
Kiaušinius verdame 10–12 minučių, kol atvės, tada atvėsiname ir išvalome. Mes atidarome stiklainį su konservuotais žirneliais, sudedame žirnius į kiaurasamtį, leidžiame skysčiui nutekėti. Iš marinato išspauskite marinuotus svogūnus, kad jis nebūtų per daug šlapias. Į gilų salotų dubenį dėkite smulkintus virtus kiaušinius, juostelėmis supjaustytą jautienos liežuvį, konservuotus žirnelius, išspaustus marinuotus svogūnus.
Gero apetito!