Salotos su liežuviu ir marinuotais agurkais
0
1111
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
80,1 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
105 minutės
Baltymai *
6,6 gr.
Riebalai *
6,6 gr.
Angliavandeniai*
3,5 gr.
Liežuvis yra sveikas, maistingas produktas, tinkantis sumuštiniams, užkandžiams ir karštiems patiekalams gaminti. Jis taip pat nepakeičiamas salotoms. Ypatinga liežuvio tekstūra - subtili ir sultinga - dera su marinuotais agurkais ir svogūnais.
Ingridientai
Virimo procesas
Iš anksto virkite liežuvį. Norėdami tai padaryti, įdėkite liežuvį į puodą su šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirkite, pasūdykite ir virkite vidutinio intensyvumo virimo temperatūroje apie pusantros valandos. Gatavas liežuvis turi būti minkštas. Leiskite liežuviui visiškai atvėsti, peiliu nuimkite odą ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kiaušinius taip pat išverdame iš anksto, paliekame atvėsti ir nulupame.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis skaidriomis skiltelėmis. Į salotas galite pridėti žalių svogūnų - salotos pasirodys aštrios, aštrios ir kontrastingo skonio. Arba galite pakepinti smulkintą svogūną keptuvėje augaliniame aliejuje, kol šiek tiek paraus, atvėsinkite ir įpilkite į šią formą salotas. Tai suminkštins svogūnų atšiaurumą ir padarys patiekalą minkštesnį, turėdamas būdingą pakepintų svogūnų skonį.
Salotų dubenyje sumaišykite šiaudelius iš liežuvio, pusapskritimus marinuoto agurko ir svogūnų. Virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į salotų dubenį, sumaišykite. Jei naudojate žalius svogūnus, salotos turi būti pagardintos augaliniu aliejumi. Jei į salotas dedama pakepintų svogūnų, padažas nereikalingas, nes svogūnuose jau yra augalinio aliejaus. Be to, salotas galima pagardinti druska ir pipirais. Patiekdami galite papuošti žalumynų šakelėmis.
Gero apetito!