Keptos grybų salotos
0
1283
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
154,6 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
12,6 gr.
Riebalai *
13,8 g
Angliavandeniai*
2,4 gr.
Salotos su keptais grybais yra labai patenkintos. Iš esmės tai yra užkandis, todėl jis gali sėkmingai konkuruoti su pagrindiniu patiekalu. Salotos turi sodrų skonį - visa tai dėka keptų grybų derinio su riešutais ir sūriu. Įdomus triukas - sviesto pridėjimas kepant medaus agarus. Taip paruoštoms salotoms suteikiamas lengvas kreminis akcentas. Majonezas ir česnakai suteikia pikantiškumo ir sultingumo. Tokios salotos puikiai paįvairina kasdienį meniu, taip pat puikiai tinka šventiniam stalui.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmiausia reikia virti vištienos filė. Tokioms salotoms galite naudoti tiek krūtinės filė, tiek, pavyzdžiui, šlaunis. Pastaruoju atveju salotos pasirodys dar sultingesnės, bet ir šiek tiek kaloringesnės. Paruoštą vištienos filė sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite druskos pagal skonį ir padėkite ant viryklės. Nuo to momento, kai užverda, vištieną kepame nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Gautą filė išimkite iš sultinio, leiskite išdžiūti ir visiškai atvėsinkite. Oda, kremzlės ir kaulai, jei tokių yra, turi būti pašalinti.
Mes išrenkame medaus agarus iš šiukšlių ir išvalome nuo užteršimo. Kruopščiai nuplaukite grybus keliomis vandens dalimis, kad pasiektumėte nepriekaištingą švarą. Nuplautus grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu taip, kad jie būtų visiškai padengti vandeniu, ir padėkite ant viryklės. Grybų masę užvirkite ir virkite dvidešimt minučių. Praėjus kepimo laikui, grybus išmetame į kiaurasamtį ir leidžiame skysčiui kiek įmanoma nutekėti.
Ant viryklės įkaitinkite sausą keptuvę ir sudėkite į ją medaus grybus. Nuolat maišydami išgarinkite iš grybų likusią drėgmę, išlaikydami vidutinę ir aukštą viryklės temperatūrą. Kai tik visas skystis išgaruos, į grybus įpilkite gabalėlį sviesto, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, sumaišykite ir sumažinkite viryklės temperatūrą. Kepkite penkiolika minučių, retkarčiais pamaišydami, iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada leiskite keptiems grybams visiškai atvėsti.
Nulupkite česnaką, nuplaukite ir išdžiovinkite. Gvazdikėlius praleidžiame per spaudą. Sūrį sutarkuokite didelėmis skylutėmis. Salotų dubenyje sumaišykite kubeliais pjaustytą vištienos filė, keptus grybus, atvėsintus graikinius riešutus, česnaką, išleistą per spaudą, ir tarkuotą sūrį. Įpilkite majonezo pagal skonį ir švelniai sumaišykite. Paragaujame ir, jei reikia, į salotas dar įberiame druskos ir įberiame juodųjų maltų pipirų.Paruoštas salotas išdėliojame porcijose, puošiame petražolėmis ir patiekiame.
Gero apetito!