Žaliųjų pupelių salotos ir baklažanai žiemai
Žaliosios pupelės turi ypatingą ir nepakartojamą skonį, o kartu su baklažanais ir papildytos nedideliu kiekiu morkų ir saldžiųjų paprikų, jos bus ir nepriklausomas patiekalas, ir sotus mėsos ar žuvies garnyras. Tokios salotos valgomos ir šaltos, ir pašildytos, ir pastos pavidalu, susmulkinamos maišytuvu. Aštrumą salotose galima pakeisti pagal savo skonį.