Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kaip sūdyti lašinius namuose
  4. ➠ Kiauliniai taukai su raudonaisiais pipirais ir česnaku

Kiauliniai taukai su raudonaisiais pipirais ir česnaku

0
3578
Virtuvė Rytų Europos
Kalorijų kiekis 770 kcal
Porcijos 10 uostas.
Maisto gaminimo metas 14 dienų
Baltymai * gr.
Riebalai * 99 gr.
Angliavandeniai* gr.
* 100 gr. produktas
Kiauliniai taukai su raudonaisiais pipirais ir česnaku
Turinys

Visada yra ir bus skanių kiaulinių taukų su raudonaisiais pipirais ir česnaku, arba vadinamųjų lašinių vengrų kalba, gerbėjų. Pasiruošimas nėra greitas, bet taip pat nekelia rūpesčių. Virimas sauso sūdymo būdu.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Šiam sūdymo būdui iš visų pusių peiliu nuvalykite (nubraukite) šviežius taukus. Nepatartina plauti riebalų.
žingsnis 2 iš 8
Sūdyti tinka bet kokio storio taukai, ir, žinoma, su mėsos sluoksniais.
žingsnis 3 iš 8
Šoninę peiliu supjaustykite iki 3 cm storio išilginiais gabalėliais, kad ji būtų geriau sūdyta ir prisotinta prieskonių aromatais. Nedelsdami paruoškite česnaką, kalendrą, juoduosius pipirus ir lauro lapą sausam marinavimui.
žingsnis 4 iš 8
Sūdymui naudokite perforuotus indus, kad nusausintumėte sūrymo perteklių, tačiau nedidelį lašinių kiekį taip pat galima pasūdyti įprastame puode. Supjaustytą šoninę apibarstykite paruoštais prieskoniais ir druska.
žingsnis 5 iš 8
Tada įdėkite šoninę į sūdymo indą. Sudėkite gabalus sluoksniais ir uždenkite likusia druska.
žingsnis 6 iš 8
Tada padėkite plokščią lėkštę ir bet kokią apkrovą ant šoninės ir palikite dienos temperatūroje dieną. Po paros keptuvę su taukais 3 dienas padėkite į šaldytuvą ar kitą šaltą vietą. Praėjus šiam laikui, iš druskos išimkite lašinių gabaliukus ir peiliu nubraukite jo likučius.
žingsnis 7 iš 8
Atskirame inde sumaišykite raudonuosius pipirus ir papriką. Galite pakeisti jų santykį pagal savo skonį.
žingsnis 8 iš 8
Kiekvieną šoninės gabalėlį gerai iškočiokite šiame raudonųjų pipirų mišinyje. Įdėkite gabalus į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldiklį 10 dienų. Per tą laiką pipirų lukštas iš lašinių pašalins visą skystį, delikatesas subręs ir gali būti valgomas.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *