Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kaip sūdyti lašinius namuose
  4. ➠ Skaniausias kiaulienos taukų sūrymu šaltas receptas

Skaniausias kiaulienos taukų sūrymu šaltas receptas

0
3246
Virtuvė Rytų Europos
Kalorijų kiekis 770 kcal
Porcijos 5 uostas.
Maisto gaminimo metas 3 dienos
Baltymai * gr.
Riebalai * 99 gr.
Angliavandeniai* gr.
* 100 gr. produktas
Skaniausias kiaulienos taukų sūrymu šaltas receptas
Turinys

Iš šio recepto jūs sužinosite, kaip atšaldyti sūdytus lašinius sūryme, kad jie būtų patys skaniausi. Sūdymui rinkitės gerus taukus ir geriau iš kiaulės, o ne šerno, su mėsos sluoksniais arba be jų. Norint pagaminti skanius taukus, būtina tinkama vandens, druskos ir prieskonių dalis. 0,5 kg lašinių imamas 1 litras vandens. Recepte yra 1L, 1,5L, 2L ir 3L sūrymo užpildo ingredientai.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Prieš sūdydami, lašinius nulupkite peiliu ir nubraukite odą. Tada nuplaukite šoninę šaltu vandeniu, pašalinkite visą drėgmę servetėlėmis. Paruoškite reikiamą kiekį prieskonių ir česnako.
žingsnis 2 iš 8
Šoninę supjaustykite gabalėliais, priklausomai nuo patiekalo, kuriame sūdysite, dydžio.
žingsnis 3 iš 8
Supjaustytų lašinių griežinėlius sluoksniais sudėkite į indą, paruoštą sūdyti, kiekvieną sluoksnį pakeisdami smulkintu česnaku.
žingsnis 4 iš 8
Puode išvirkite marinatą iš apskaičiuoto vandens ir prieskonių kiekio. Kai marinatas užvirs, išjunkite ugnį, įpilkite į jį reikiamą druskos kiekį ir leiskite 10 minučių pastovėti po uždarytu dangčiu.
žingsnis 5 iš 8
Taukus supilame į dubenį su paruoštu sūrymu.
žingsnis 6 iš 8
Uždenkite indus dangteliu ir 3 dienas palikite šoninę sūryme, esant normaliai namų temperatūrai.
žingsnis 7 iš 8
Praėjus šiam laikui, šoninė bus gerai sūdyta ir prisotinta česnako ir prieskonių aromato. Ištuštinkite sūrymą iš indų.
žingsnis 8 iš 8
Šoninės gabaliukus išdžiovinkite rankšluosčiu, peiliu nulupkite prieskonius, apvyniokite šoninę plastikine plėvele ir laikykite šaldiklyje. Paruoštą skanią šoninę galite supjaustyti plonais griežinėliais ir patiekti su juoda duona bei šviežiais svogūnais.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *