Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Pilafas
  3. ➠ Pilafas
  4. ➠ Šahas-plovas azerbaidžaniečių kalba

Šahas-plovas azerbaidžaniečių kalba

0
1112
Virtuvė Rytų
Kalorijų kiekis 160,4 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 75 minutės
Baltymai * 5,5 gr.
Riebalai * 5,5 gr.
Angliavandeniai* 33,5 g
* 100 gr. produktas
Šahas-plovas azerbaidžaniečių kalba
Turinys

Tokį plovą galima virti ant šventinio stalo - jis atrodo įspūdingai, pasirodo labai patenkintas ir iškart pritraukia dėmesį. Plovas ant ėrienos, pridėjus razinų, džiovintų abrikosų ir raugerškio, papuoštas plonu lavašo lukštu ir kepamas iki auksinės rudos spalvos, neabejotinai įsimins ir paliks malonių įspūdžių. Įdomiausia yra patiekimas: traškią pitos duoną supjaustome „skiltelėmis“, o po jomis išbarstomi garuojantys sultingi aromatiniai ryžiai su spalvingais priedais.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 14
Avieną išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį bekvapio augalinio aliejaus, taip pat gabalėlį sviesto. Įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys pluta.
žingsnis 2 iš 14
Nuimkite lukštą nuo svogūnų, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais kubeliais. Į keptuvę su ėriena suberkite svogūnus ir morkas, išmaišykite, toliau maišydami kepkite penkias - šešias minutes.
žingsnis 3 iš 14
Tuo pačiu metu ruošiame džiovintus vaisius. Razinas, džiovintus abrikosus ir raugerškį nuplaukite ir užpilkite karštu vandeniu nuo penkių iki septynių minučių, kad suminkštėtų.
žingsnis 4 iš 14
Tada nusausinkite vandenį iš džiovintų vaisių. Džiovinti abrikosai nėra supjaustyti smulkiais gabalėliais. Į mėsai skirtą keptuvę supilkite smulkintus džiovintus abrikosus, razinas ir raugerškį, sumaišykite ir toliau kepkite vieną ar dvi minutes.
žingsnis 5 iš 14
Baigiant kepti įberkite druskos pagal skonį, maltų juodųjų pipirų, kmynų. Sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
žingsnis 6 iš 14
Verdame ryžius. Dedame į sietelį ir gerai nuplauname. Dedame javus į puodą, užpilame vandeniu taip, kad padengtų porą centimetrų ir padedame ant viryklės. Užvirkite ryžius. Užvirus, virkite septynias minutes ant silpnos ugnies. Tada nuimame troškintuvą nuo viryklės, nusausiname vandenį - ryžiai turi likti trupiniai.
žingsnis 7 iš 14
Ploną pitos duoną su visu audiniu dedame į apvalią kepimo formą. Atskirai ištirpinkite sviestą iki skystos būsenos. Silikoniniu šepetėliu sutepkite pitos duoną lydytu sviestu.
žingsnis 8 iš 14
Virtus ryžius padalinkite į dvi dalis. Pirmąją dalį paskleidžiame ant dedamos pitos duonos, išlyginame. Ant viršaus uždėkite paruoštą mėsos, morkų ir džiovintų vaisių mišinį.
žingsnis 9 iš 14
Tada paskleidžiame antrąją ryžių dalį, išlyginame. Pakelkite kabančius pitos duonos kraštus ir uždenkite jais ryžius. Sutepkite sviestu.
žingsnis 10 iš 14
Mes bandome išlyginti paviršinį pita duonos sluoksnį. Išlyginkite rankomis, supilkite likusį sviestą.
žingsnis 11 iš 14
Plovą uždarome lavaše su folija blizgančia puse į vidų, sandariai suspaudžiame kraštus.
žingsnis 12 iš 14
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių temperatūros. Į orkaitę dedame indą su plovu į pita duoną ir kepame keturiasdešimt minučių. Tada nuimame foliją, padidiname orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir leidžiame pitos duonai paruduoti dar dvidešimt minučių. Lavašas turėtų įgyti gražią auksinę plutą.
žingsnis 13 iš 14
Mes išimame gatavą šašovą iš orkaitės ir paliekame dešimt minučių pastovėti formoje, kad apatinė pita duonos pluta būtų šiek tiek prisotinta mėsos sultimis. Tada apverskite šašo plovą aukštyn kojomis ant plokščio indo.
žingsnis 14 iš 14
Patiekite karštą.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *