Šahas-plovas pagal Staliko Khankishjevo receptą
0
1482
Virtuvė
Rytų
Kalorijų kiekis
187,2 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
5,4 gr.
Riebalai *
3,7 gr.
Angliavandeniai*
39,6 g
Labai efektyvus patiekalas, kurį galima patiekti svečiams ir nustebinti net įmantriausius. Šio autoriaus recepto bruožas yra keptų kaštonų naudojimas - jie keičia plovo tekstūrą ir suteikia malonaus specifinio skonio. Jei nėra kaštonų arba jų nemėgstate, kaip alternatyvą galite naudoti slyvas. Rekomenduojame tokį plovą patiekti iškart po virimo, karštą - kaitinant ir supjaustytą porcijomis tiesiai ant stalo.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmasis žingsnis yra paruošti kaštonus. Mes juos nuplauname, išdžioviname ir dedame ant kepimo skardos. Kepkite, kol pasirodys minkšta ir tamsi pluta. Priklausomai nuo kaštonų dydžio, tai gali užtrukti skirtingai: 20–40 minučių. Mes periodiškai pažadinsime kaštonus ir padarysime išvadą, kad jie yra paruošti. Dar karštus vaisius supjaustykite skersai ir nulupkite. Tuo pačiu metu razinas ir džiovintus abrikosus nuplauname šiltame vandenyje, po to džiovintus vaisius apibarstome rankšluosčiu ir paliekame išdžiūti. Jei džiovinti abrikosai yra per dideli, supjaustykite juos gabalėliais.
Verdame ryžius. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite valandai. Po to gerai nuplauname. Mes dedame javus į puodą, užpilame nurodytu kiekiu vandens, įpilame šaukštelį druskos, šafrano ir verdame po virimo dvylika - penkiolika minučių, kol pusiau iškeps. Tada nukelkite keptuvę nuo viryklės, išleiskite vandenį - ryžiai turėtų likti trupiniai.
Gero apetito!