Šašo plovas su vištiena
0
1675
Virtuvė
Rytų
Kalorijų kiekis
160,7 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
75 minutės
Baltymai *
5,6 g
Riebalai *
5,3 gr.
Angliavandeniai*
33 gr.
Įspūdinga raudona „statinė“ su traškia plutele ir trapiu plovu viduje - visa tai apie šahą -plovą. Šis pažįstamo patiekalo gaminimo būdas labai skiriasi nuo standartinio ir paverčia plovą šventiniu ir įspūdingu patiekalu. Šiame recepte naudosime vištieną: rekomenduojame naudoti vištienos kojas, bet ne krūtinę. Viskas paprasta - krūtinė gana sausa ir negalės atskleisti plovo iš geriausio skonio.
Ingridientai
Virimo procesas
Ryžius nuplauname iki skaidrumo. Sudėkite javus į puodą, pakepinkite šafranu, ciberžole ir sviesto gabalėliais (20–30 gramų viso). Įpilkite druskos pagal skonį. Užpildykite vandeniu tokiu kiekiu, kad javų ir skysčio santykis būtų nuo vieno iki dviejų. Virkite ryžius dvidešimt minučių, kol suminkštės. Po virimo javai turėtų likti trupiniai. Išvirtus ryžius dedame ant sieto ir leidžiame sultiniui nutekėti.
Tuo pačiu metu razinas ir džiovintus abrikosus nuplauname šiltame vandenyje, po to džiovintus vaisius išdžioviname rankšluosčiu. Jei džiovinti abrikosai yra per dideli, supjaustykite juos mažesniais gabalėliais. Paruoštus džiovintus vaisius į keptuvę įpilkite į vištieną ir svogūnus, druskos pagal skonį, sumaišykite. Česnaką nulupkite, supjaustykite peiliu ir po džiovintų vaisių įpilkite į vištieną. Išmaišykite ir virkite dar minutę ar dvi, kad skoniai susimaišytų. Po to keptuvę nukelkite nuo viryklės.
Ant aliejumi išteptos pitos duonos, dedamos į formą, dėkite trečdalį virtų ryžių. Ant jo sudėkite pusę vištienos ir džiovintų vaisių mišinio. Uždenkite antrąja ryžių dalimi. Tada likusią vištienos dalį paskirstykite džiovintais vaisiais ir uždenkite visa trečiąja ryžių dalimi. Sulygiuokite paviršių.
Uždėkite sukrautą plovą su kabančiais pita duonos kraštais. Pita duonos paviršių gausiai sutepkite sviestu. Uždarome formą dangčiu arba priveržiame folija blizgančia puse į vidų, sandariai suspaudžiame kraštus.Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros. Mes įdedame plovą į orkaitę ir kepame keturiasdešimt minučių. Praėjus šiam laikui, nuimame dangtį arba foliją ir dar penkiolika minučių leidžiame pita duonai gerai paruduoti.
Gero apetito!