Šarlotė su obuoliais ir varške

Supilkite vištienos kiaušinius į platų dubenį ir įpilkite cukraus. Įpilkite druskos ir pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Turėtumėte gauti vienalytę putų masę.

Atskirame dubenyje varškę su grietine plakite mikseriu vidutiniu greičiu. Masę reikia maišyti iki vientisos masės. Jei varškė sausa arba per tiršta, rekomenduojama ją pertrinti per sietelį arba permušti trintuvu.

Į dubenį su plaktais kiaušiniais įpilkite varškės-grietinės mišinio, gerai išmaišykite šaukštu ar mentele. Palaipsniui įpilkite miltų su kepimo milteliais ir cinamonu. Viską minkykite plaktuvu arba mikseriu mažu greičiu, kol ingredientai visiškai susimaišys.

Ruošiame obuolius: juos reikia nuplauti ir išdžiovinti. Kiekvieną supjaustome į keturias dalis ir plonu peiliu išpjauname sėklų ankštis. Jums nereikia nupjauti odos, todėl baigta charlotte bus labiau tekstūruota. Obuolių ketvirčius supjaustykite plonais griežinėliais. Kad riekelės netamsėtų formuojant šarlotę, apšlakstykite jas citrinos sultimis. Paruoškite kepimo indą, gerai patepdami aliejumi. Be to, patogumo dėlei formą galite padengti alyvuotu pergamentu - bus lengviau pašalinti gatavą šarlotę. Supilkite pusę tešlos į paruoštą formą, ant tešlos uždėkite obuolių skilteles. Likusią tešlą supilkite ant obuolių, stengdamiesi tolygiai paskirstyti viršutinį sluoksnį. Mes įdedame formą su būsima charlotte į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių iki vidutinio lygio. Kepame pusvalandį. Priklausomai nuo konkrečios orkaitės, tai gali užtrukti šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau laiko. Baigta charlotte turėtų šiek tiek augti ir būti padengta raudona pluta.

Išimame gatavą charlotte iš orkaitės, leidžiame atvėsti ir dedame ant serviravimo indo. Atvėsusį produktą supjaustome porcijomis. Papuošimui galite pabarstyti charlotte cukraus pudra.