Kepta kalakutienos šlaunies šašlykas
0
466
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
84,7 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
20 minučių.
Baltymai *
12,2 g
Riebalai *
5 gr.
Angliavandeniai*
13,2 gr.
Kalakutienos šašlykas iškepa greitai - skrudinimo procesas užtruks ne ilgiau kaip penkiolika minučių. Nors, žinoma, mėsą reikia marinuoti iš anksto. Paruoškite marinatą, pridėdami medaus. Tai reiškia, kad kepsninės gabaliukai bus padengti ypač gražia auksine plutele - tai fruktozės „darbo“ rezultatas.
Ingridientai
Virimo procesas
Virkite marinatą kalakutienai. Į dubenį supilkite šalto spaudimo alyvuogių aliejų, įpilkite sojos padažo. Įpilkite šiek tiek druskos (atminkite, kad sojos padažas taip pat yra sūrus). Tada įpilkite medaus ir garstyčių. Jei medus yra kietas, mes jį iš anksto ištirpiname mikrobangų krosnelėje iki skystos būsenos. Šluotele gerai išmaišykite visus ingredientus iki vientisos masės - marinatas paruoštas.
Supilkite virtą marinatą į kalakutą ir viską sumaišykite rankomis. Kompozicija turi būti tolygiai paskirstyta ant visų dalių. Indą priveržiame maistine plėvele ir paliekame marinuotis bent pusantros ar dvi valandas šaldytuve. Jei įmanoma, geriau viską paruošti iš anksto ir palikti mėsą marinate per naktį.
Paruošiame grilį su žarijomis. Neleidžiama jokia atvira liepsna. Ant virbalų suveriame raugintos kalakutienos gabaliukus ir siunčiame prie grotelių. Šašlykus verdame apie dvylika - penkiolika minučių. Kepimo metu svarbu nuolat pasukti kebabą, kad iš visų pusių susidarytų aukso rudos spalvos pluta ir nekiltų nudegimo pavojus. Svarbu neperdžiūti kebabo.
Gero apetito!