Ant grotelių sutrinkite šašlyką
0
902
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
76,2 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
10,3 g
Riebalai *
7,3 gr.
Angliavandeniai*
8,1 gr.
Norėdami kepti lašišos kebabą ant grotelių, žuvį supjaustykite filė ir supjaustykite gabalėliais. Marinuokite prieskoniuose, užmaukite ant iešmo ir dėkite ant grotelių. Ir tada svarbiausias ir įdomiausias dalykas - kebabą patepame specialiu padažu, kad žuvies gabaliukai būtų tolygiai prisotinti pikantiška saldžia kompozicija ir padengti aukso rudos spalvos plutele. Mes aiškiai parodysime, kaip pasigaminti tokį padažą.
Ingridientai
Virimo procesas
Žuvį nuplauname, pašaliname vidurius, nupjauname galvą ir pelekus. Mes supjaustome skerdeną į filė, traukiame keterą ir kaulus, pašaliname odą. Gautus minkštimo sluoksnius gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais. Gabaliukų dydis turėtų būti toks, kad būtų patogu juos pririšti ant iešmų.
Kol žuvis marinuojasi, paruoškite kepsnių padažą. Į sausą keptuvę supilkite kalendros sėklas, gvazdikėlius, susmulkintą kardamoną. Padėkite keptuvę ant viryklės ir kepkite prieskonius ant vidutinės ugnies, maišydami, kol pasirodys skrudintas aštrus aromatas. Sėklos turėtų pradėti traškėti. Iškepę iš keptuvės supilkite juos į atskirą indą.
Paruošiame keptuvę. Neturėtų būti atviros liepsnos, paliekame tik žarijas. Mes suveriame žuvį ant iešmų ir siunčiame ant grotelių. Kepimo metu lašišą iš visų pusių sutepkite silikoniniu šepetėliu. Periodiškai pasukite iešmus ir nepamirškite žuvies paviršiaus patepti padažu. Kebabą verdame apie penkiolika - dvidešimt minučių. Svarbu neperdžiūti.
Gero apetito!