Šokoladinis keksas lėtoje viryklėje

Išimame aliejų iš šaldytuvo, nes reikia jį sušildyti iki kambario temperatūros. Razinas gerai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite išbrinkti. Sulaužykite kiaušinius į atskirą platų indą, įpilkite granuliuoto cukraus ir plakite mikseriu dideliu greičiu.

Kiaušinių-cukraus masę plakite porą minučių, kad susidarytų tirštos, purios, beveik baltos putos.

Į mišinį įpilkite minkšto sviesto gabalėlių ir gerai išplakite, kad ingredientai būtų visiškai sumaišyti. Išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Nenutraukdami plakimo, į kiaušinių-cukraus mišinį dalimis įpilkite miltų su kepimo milteliais ir druska, taip pat kakavos. Gautos tešlos konsistencija turėtų būti vienoda, be vieno gabalėlio, gana skysta ir skysta.

Atėjo razinų eilė: jas reikia nusausinti iš skysčio, šiek tiek išspausti, kad atsikratytų drėgmės pertekliaus, ir kruopščiai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Supilkite paruoštas razinas į tešlą ir švelniai mentele sukamaisiais judesiais iš viršaus į apačią sumaišykite. Palikite tešlą pastovėti dešimt minučių.

Tuo tarpu graikinius riešutus kepkite sausoje keptuvėje penkias minutes, riešutai turėtų išdžiūti, šiek tiek paruduoti ir pradėti skleisti malonų riešutų aromatą.

Iškeptus riešutus supilkite ant pjaustymo lentos, atvėsinkite ir peiliu supjaustykite smulkiais gabalėliais. Šlifavimui galite naudoti maišytuvą, svarbiausia, kad nesusmulkintumėte per stipriai, turėtų likti apčiuopiamų gabalėlių.

Supilkite riešutus į tešlą, švelniai sumaišykite mentele. Kepimui paruošiame daugialypės terpės dubenį: jis turi būti tankiai suteptas sviestu. Kepant šį pyragą nerekomenduojama naudoti augalinio aliejaus, kad suteptų keptuvę, nes tai gali suteikti papildomo aromato, nesuderinamo su šokoladinio pyrago skoniu. Supilkite šokolado tešlą į paruoštą daugialypės terpės dubenį.

Mes uždarome multivarko dangtį ir nustatome „Kepimo“ režimą. Pyrago kepimas trunka apie 50-60 minučių. Praėjus šiam laikui, pyrago pasirengimą galite patikrinti įkišę dantų krapštuką į vidurį. Jei jis pasirodė sausas, be lipnios tešlos, tada pyragas yra paruoštas. Jei jums reikia kepti gaminį, rankiniu būdu pridėkite pasirinkto režimo laiką ir toliau kepkite, nepamiršdami sekti proceso. Gatavą pyragą atvėsinkite dubenyje ir išimkite, pasukdami į lėkštę.Leiskite visiškai atvėsti. Gatavas pyragas gali būti padengtas šokolado glajumi, apibarstytas cukraus pudra arba patiekiamas originalioje formoje, jis yra geras vienas.