Torto sluoksniui skirtas šokoladinis kremas
0
3961
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
289,6 kcal
Porcijos
9 uostas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
7,7 g
Riebalai *
19,4 g
Angliavandeniai*
30,9 gr.
Mes siūlome šokoladinio kremo receptą pyragų sluoksniui. Jis paruoštas remiantis kiaušinių ir pieno kremu, todėl tekstūra yra labai lygi ir „šilkinė“. Kremui rekomenduojame naudoti juodąjį šokoladą, kurio kakavos sviesto procentas yra apie 80%. Šiuo atveju kremas yra pakankamai tirštas ir tankus, o tarpsluoksnis palaiko tam tikrą aukštį tarp pyragų.
Ingridientai
Virimo procesas
Norėdami paruošti kremą, naudokite puodą arba puodą storu dugnu. Į jį įmušame kiaušinius, įberiame granuliuoto cukraus ir druskos. Suplakite komponentus plaktuvu iki vientisos masės. Tada suberkite miltus, dar kartą išmaišykite - neturėtų likti gumulėlių. Galiausiai supilkite pieną ir viską sumaišykite į vienalytę masę.
Šaukštu surenkame šokolado mišinį ir supilame į išplaktą sviestą, viską sumaišome mikseriu. Kai trečioji kremo dalis įpilama į sviestą, mes darome priešingai: sviesto-šokolado masę paskirstome į varškės likučius. Plakite mikseriu, kol visiškai susimaišys ir gausite orinę tekstūrą. Plakti užtruks maždaug dvi ar tris minutes.
Kremas paruoštas. Jie gali iš karto sumušti pyrago sluoksnius, taip pat padengti paviršių ir kraštus. Rožes, rozetes ir garbanotas linijas galima sodinti be problemų - masė išlaikys savo formą. Rekomenduojame kremą naudoti iškart po paruošimo, nes laikant šaldytuve jis sukietėja ir praranda elastingą konsistenciją.
Gero apetito!