Šokoladinis kremas kakavos miltelių pyragui
0
1993
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
308,5 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
15 minučių.
Baltymai *
6,5 gr.
Riebalai *
4,2 gr.
Angliavandeniai*
64,6 g
Kremas šokoladinių desertų mėgėjams. Naudodami kakavos miltelius, mes gauname būdingą sodrų skonį ir konsistenciją, „patogų“ dirbti su pyragu. Be to, tirštinimui naudojame krakmolą - tai garantija, kad kremas nepasirodys skystas. Įdomu tai, kad kremą galima virti ir ant viryklės, ir mikrobangų krosnelėje - tai gali sutaupyti laiko. Svarbu masę kruopščiai išminkyti šluotele, kad kremo tekstūra būtų vienalytė.
Ingridientai
Virimo procesas
Į sausus ingredientus supilkite šaltą pieną. Svarbu pažymėti, kad norint paruošti tokį kremą, geriau naudoti riebų pieną ar net grietinėlę. Tai suteikia gaiviam kremui sodrumo ir lengvo kreminio fono. Su liesu arba neriebiu pienu masė pasirodo šiek tiek šviežia, nors ir turtinga šokolado. Įpiltą pieną gerai sumaišykite su sausu mišiniu. Ant paviršiaus susidaro nedidelis putų kiekis. Svarbu suskaidyti didelius gabalus.
Dubenį su gautu mišiniu dedame į mikrobangų krosnelę ir pakaitiname kas minutę. Po kiekvieno kaitinimo išimame dubenį ir aktyviai bei kruopščiai minkome masę plaktuvu. Po kiekvieno mikrobangų intervalo kremas taps tirštesnis ir tankesnis. Virimas užtruks maždaug nuo trijų iki penkių minučių. Grietinėlę taip pat galite virti ant viryklės. Kaitiname jį nuolat maišant vidutinėje ir žemoje temperatūroje, neužvirinant. Kai tik masė pastebimai sutirštėja, mes nustojame virti.
Gero apetito!