Šokoladinis medaus pyragas su grietine
0
1224
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
186,4 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
7,1 gr.
Riebalai *
10 gr.
Angliavandeniai*
23,8 g
Mėgstantiems klasikinę medaus pyrago versiją ir pozityviai nusiteikusiems šokoladiniams pyragaičiams ši pyrago versija tikrai patiks. Pyragai sujungia atpažįstamas medaus natas ir ryškų kakavos skonį. Jų tekstūra yra trapi ir aksominė. Grietinė čia gerai subalansuoja šokolado-medaus sodrumą ir prideda subtilaus kreminio rūgštumo. Dėl pyragų akytumo pyragas puikiai prisotinamas kremo ir pasirodo drėgnas bei švelnus. Ruošiant ir kepant tešlą, reikia laikytis tam tikrų svarbių punktų, kad gautumėte tikrai skanų desertą. Viskas išsamiai aprašyta šiame recepte.
Ingridientai
Virimo procesas
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite granuliuoto cukraus ir kakavos miltelių. Viską sumaišykite su šluotele, kad visi gabalėliai sulūžtų ir gautųsi vienalytė masė. Tada įpilkite medaus ir supilkite pieną, viską sumaišykite su šluotele. Jei medus yra kietas, pirmiausia turite jį ištirpinti iki skystos mikrobangų krosnelės.
Dabar po truputį suberkite likusius miltus, kol gausite minkštą, lanksčią tešlą, kurią galima suformuoti į rutulį. Priklausomai nuo naudojamų miltų savybių, jų gali prireikti daugiau ar mažiau, nei nurodyta recepte. Todėl prieš gaunant tešlą, atsargiai, po truputį, suberkite miltus, kad galų gale masė nepasirodytų pernelyg kieta.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Ant kepimo skardos, padengtos alyvuotu pergamentu (taip pat patogu naudoti silikoninį kilimėlį), perkeliame pyragus ir kepame kiekvieną maždaug keturias -penkias minutes. Tešla iškepama labai greitai, svarbu atidžiai stebėti ir neperdžiūti produktų.Kad paruoštas pyragas būtų teisingos apvalios formos, ant kiekvieno gatavo pyrago uždėkite tinkamo skersmens lėkštę ir nupjaukite nelygius kraštus aplink perimetrą. Išsaugokite auginius purškimui.
Trupinius sutrinkite į trupinius, naudodami maišytuvą. Gautu trupiniu pabarstykite kreminius pyrago kraštus, švelniai spausdami delnu. Norėdami paruošti glazūrą, sulaužykite šokoladą į mažus gabalėlius ir sumaišykite su nurodytu sviesto kiekiu. Mes dedame mišinį į vandens vonią ir, nuolat maišydami, gauname visiškai vienalytę masę. Tada dedame ant viršutinio pyrago sluoksnio. Šaukšto nugarą arba kulinarinę mentelę išlyginkite šokolado sluoksnį.
Gero apetito!