Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Šulumas
  4. ➠ Avienos šulumas su pomidorais

Avienos šulumas su pomidorais

0
1917
Virtuvė Kaukazo
Kalorijų kiekis 53,7 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 120 minučių
Baltymai * 2,9 gr.
Riebalai * 3,4 gr.
Angliavandeniai* 6,7 g
* 100 gr. produktas
Avienos šulumas su pomidorais
Turinys

Yra legenda, kad šulumą sugalvojo Kaukazo medžiotojai, kurie nakčiai pamiršo virdulį su aviena vandenyje. Taigi paprastomis lauko sąlygomis, vėliau pridėjus nedidelių priedų, atsirado ši turtinga sriuba. Turiu pasakyti, kad jis pasirodo labai patenkintas, nes jis paruoštas iš didelio mėsos kiekio. Tradiciškai naudojama ėriena. Baigiant virti dedami pomidorai - jie prideda subtilaus rūgštumo, kuris gerai subalansuoja riebų mėsos sultinį.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Pirmiausia reikia paruošti ėriuką. Šonkauliai idealiai tinka šului. Mes nuplauname mėsą, smulkiai supjaustome kaulą. Paruoštą mėsą dedame į didelį puodą.
žingsnis 2 iš 7
Nulupkite morkas nuo viršutinės odos, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Mes siunčiame į mėsą. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir sudėkite į puodą. Užpildykite ingredientus nurodytu kiekiu vandens, druskos.
žingsnis 3 iš 7
Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite turinį. Sandariai uždarykite dangtį, sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir kepkite avieną pusantros valandos, kol ji taps minkšta. Po to išimkite virtus svogūnus ir išmeskite.
žingsnis 4 iš 7
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Mes siunčiame bulves į keptuvę, sumaišome ir kepame nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt minučių.
žingsnis 5 iš 7
Pasibaigus nurodytam laikui į sriubą įpilkite lauro lapų ir abiejų rūšių maltų pipirų pagal skonį. Pomidorus nuplauname, išdžioviname, iš kotelio išpjauname pėdsakus ir supjaustome kubeliais. Mes siunčiame pomidorus į keptuvę, sumaišome ir viską kartu kepame dar dešimt -penkiolika minučių.
žingsnis 6 iš 7
Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu ir pačioje virimo pabaigoje supilkite į sriubą. Sumaišykite ir nuimkite šulumą nuo viryklės. Leiskite gatavai sriubai kurį laiką pastovėti po dangčiu, kad atvėstų iki patogios temperatūros ir taptų labiau prisotinta.
žingsnis 7 iš 7
Supilkite gatavą šulumą į porcijas gilias lėkštes. Pabarstykite kapotomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *