Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Sriubos
  3. ➠ Pirmasis valgis
  4. ➠ Lamb shurpa armėnų kalba

Lamb shurpa armėnų kalba

0
1619
Virtuvė Rytų
Kalorijų kiekis 32,4 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * 1,2 gr.
Riebalai * 2,6 gr.
Angliavandeniai* 3,2 gr.
* 100 gr. produktas
Lamb shurpa armėnų kalba
Turinys

Šurpa yra nacionalinis Rytų tautų patiekalas. Kiekvienas rytietiškos virtuvės atstovas gamina šurpą pagal savo receptą. Su nepaprastu malonumu ir visa širdimi noriu pasidalinti nuostabaus shurpa receptu, pagamintu iš ėrienos armėnų kalba.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 14
Pirmiausia paruoškite reikiamą kiekį ingredientų, naudojamų armėniškam avienos šurpui gaminti.
žingsnis 2 iš 14
Smulkiai supjaustykite riebią uodegą ir sudėkite į gerai įkaitintą katilą. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol ištirps visi riebalai.
žingsnis 3 iš 14
Tuo tarpu paruoškite mėsą. Avinėlį gerai nuplaukite po vėsiu vandeniu, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais vienodo dydžio gabalėliais.
žingsnis 4 iš 14
Iškeptą riebią uodegą sudėkite į lėkštę.
žingsnis 5 iš 14
Paruoštą ėriuką sudėkite į katilą ir kepkite iki vientisos auksinės plutos ant stiprios ugnies iš visų pusių.
žingsnis 6 iš 14
Supilkite reikiamą kiekį geriamojo vandens, kad vanduo visiškai uždengtų mėsą. Užvirkite. Gautas putas pašalinkite šaukštu.
žingsnis 7 iš 14
Svogūnus nulupkite, nuplaukite vėsiu vandeniu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
žingsnis 8 iš 14
Sultinį pagardinkite druska ir suberkite paruoštus svogūnus. Užvirkite. Gerai išmaišykite, uždenkite ir virkite 30-35 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas.
žingsnis 9 iš 14
Morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Paprikas nuplaukite, nulupkite nuo sėklų ir šerdies ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite, nuimkite kotelį, smulkiai supjaustykite. Raudonąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite žalumynus, nuplaukite drėgmės perteklių ir supjaustykite peiliu. Nulupkite ir supjaustykite bulves.
žingsnis 10 iš 14
Į katilą pakaitomis dėkite smulkintas morkas, keptą riebią uodegą, įberkite reikiamo kiekio druskos, juodųjų pipirų, kalendros, džiovintų bazilikų ir kmynų. Užvirkite ir virkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies.
žingsnis 11 iš 14
Suberkite bulves ir vėl užvirkite. Tada įpilkite susmulkintų paprikų ir pomidorų.
žingsnis 12 iš 14
Šurpa gerai išmaišykite. Retkarčiais pamaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Jei reikia, įpilkite daugiau druskos.
žingsnis 13 iš 14
Paskutinį dėkite susmulkintą raudonąjį svogūną. Nukelkite katilą nuo ugnies ir leiskite šurpui užvirinti 10-15 minučių.
žingsnis 14 iš 14
Ant stalo porcijomis patiekite kvepiančią maitinančią ėrienos šurpą armėnų kalba - sultinį atskirai nuo tirštos dalies, papuošdami smulkintomis žolelėmis.

Mėgaukitės turtingu shurpa!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *