Avinėlio šurpa pagal Staliko Khankishjevo receptą
0
2720
Virtuvė
Rytų
Kalorijų kiekis
22,8 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
180 minučių
Baltymai *
1,2 gr.
Riebalai *
1,1 gr.
Angliavandeniai*
3,1 gr.
Avinėlio šurpa, paruošta pagal garsaus Uzbekistano virėjo mėgėjo receptą, jums bus skanus pirmasis ir antrasis patiekalas. Šurpa geriau virti katile. Dėl lengvo dūmų aromato Stalikas pataria į šurpą pridėti šiek tiek riebios uodegos. Jis nustato ingredientų skaičių pagal matą ir priklauso nuo žmonių, su kuriais gydysite, skaičiaus. Viena priemonė - 1 kg mėsos, pusė - 500 g. Šurpas galite virti ir iš avienos, ir iš jautienos.
Ingridientai
Virimo procesas
Po valandos į katilą sudėkite pusiau perpjautas nuluptas bulves. Geriau jį virti atskirai pasūdytame vandenyje, kad nesugadintumėte sultinio skonio. Kartu su bulvėmis į sultinį įdėkite svarainius ir pusžiedžiais supjaustytą saldžiąją papriką. Kai sultinys su bulvėmis užvirs, į jį dėkite nuluptus pomidorus. Paragaukite „Shurpa“ ir atneškite reikiamo skonio. Virkite šurpą su daržovėmis, kol bulvės iškeps.
Tada į šurpą įpilkite purpurinių svogūnų, supjaustytų plonais žiedais, ir smulkiai supjaustytų žolelių (kalendra, petražolės ir kt.). Galite pašalinti kazaną iš ugnies. Šurpa su ėriena pagal Staliko receptą yra paruošta. Virtas bulves, mėsą ir daržoves perkelkite į didelę lėkštę. Supilkite sultinį į didelius dubenėlius. Šurpa gali būti patiekiamas prie stalo.
Gero apetito!