Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Sriubos
  3. ➠ Pirmasis valgis
  4. ➠ Avinėlio šurpa puodelyje klasikinis

Avinėlio šurpa puodelyje klasikinis

0
2517
Virtuvė Kaukazo
Kalorijų kiekis 21,9 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 180 minučių
Baltymai * 1,2 gr.
Riebalai * 1,1 gr.
Angliavandeniai* 2,9 gr.
* 100 gr. produktas
Avinėlio šurpa puodelyje klasikinis
Turinys

Klasikinis avienos šurpa ruošiamas tik iš jaunos mėsos, kuri turi ypatingą unikalų skonį ir aromatą. Daug daržovių dedama į sriubą minimaliai termiškai apdorojant, o tai leidžia išsaugoti visus vitaminus. Ypatingą šurpos skonį, žinoma, lemia prieskoniai ir prieskoniai. Šurpos virimas įprastame puode.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Pirmiausia paruoškite visus produktus, nurodytus shurpa gaminimo recepte. Avinėlį gerai nuplaukite ir nusausinkite servetėle.
žingsnis 2 iš 8
Keptuvėje gerai įkaitinkite ėriuko riebalus ir jame apkepkite ėriuko gabaliukus iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Taip pat galite kepti augaliniame aliejuje.
žingsnis 3 iš 8
Kepta mėsa perkeliama į puodą. Uždenkite šaltu vandeniu ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Nuimkite putas nuo paviršiaus. Tada kepkite mėsą ant silpnos ugnies 40 minučių. Taip verdant sultinys pasirodys skaidresnis. Sultinio dar nesūdykite.
žingsnis 4 iš 8
Iškeptą mėsą perkelkite į atskirą lėkštę ir uždenkite dangčiu.
žingsnis 5 iš 8
Nulupkite ir nuplaukite bulves, paprikas, morkas ir svogūnus. Bulves perpjaukite pusiau, nes klasikinis receptas numato didelį daržovių pjaustymą.
žingsnis 6 iš 8
Morkas supjaustykite iki 55 mm storio griežinėliais. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais. Pomidorų nulupti nereikia. Supjaustykite pipirus didelėmis juostelėmis. Daržoves perpilkite į verdantį sultinį. Dabar sūdykite sriubą pagal savo skonį ir pridėkite bet kokių prieskonių. Virkite sriubą ant silpnos ugnies ir uždengę dar 1,5 valandos.
žingsnis 7 iš 8
Baigiant virti į sriubą įpilkite pomidorų pastos, aitriųjų pipirų ankšties (išimkite vėliau) ir nesmulkintus česnakus. Būtinai pašalinkite mėginį. Išjunkite ugnį. Uždenkite indą dangčiu ir leiskite sriubai pastovėti 20 minučių.
žingsnis 8 iš 8
Tada supilkite ėrienos šurpą į porcijas, į kiekvieną lėkštę įpilkite smulkintų žalumynų ir patiekite.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *