Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Sriubos
  3. ➠ Pirmasis valgis
  4. ➠ Uzbekų kiaulienos šurpa

Uzbekų kiaulienos šurpa

0
3000
Virtuvė Rytų
Kalorijų kiekis 28,5 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 95 minutės
Baltymai * 1,2 gr.
Riebalai * 3 gr.
Angliavandeniai* 2,8 gr.
* 100 gr. produktas
Uzbekų kiaulienos šurpa
Turinys

„Shurpa“ yra karštas pirmasis Rytų tautų patiekalas, virtas turtingame sultinyje su dideliu riebalų kiekiu ir stambiai pjaustytomis daržovėmis. Aš labai rekomenduoju naudoti puikų sočiųjų uzbekietiško šurpos, pagamintos iš kiaulienos, receptą. Karštas patiekalas pasirodo kvepiantis, sotus ir labai skanus.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 9
Kiaulienos šonkaulius ar bet kurią kitą kiaulienos dalį kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, tada išdžiovinkite paruoštą mėsą popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
žingsnis 2 iš 9
Į katilą ar puodą storu dugnu supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite, sudėkite paruoštus kiaulienos šonkaulius ir kepkite iki apetitą keliančios auksinės rudos spalvos plutos ant didelės ugnies. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į mėsą.
žingsnis 3 iš 9
Morkas nuplaukite ir nulupkite, naudodami daržovių skustuką. Tada nuluptas morkas supjaustykite stambiais savavališkos formos gabalėliais ir įpilkite į likusius katilo ingredientus. Retkarčiais pamaišykite, pakepinkite, kol suminkštės.
žingsnis 4 iš 9
Kruopščiai nuplaukite paprikas po vėsiu tekančiu vandeniu, tada pašalinkite sėklas ir šerdį, dar kartą nuplaukite ir nukratykite drėgmės perteklių. Nuluptą papriką supjaustykite pusžiedžiais ir nusiųskite į katilą, retkarčiais pamaišydami.
žingsnis 5 iš 9
Kruopščiai nuplaukite bulves ir nulupkite jas daržovių skustuku. Stambiai supjaustykite nuluptas bulves ir sudėkite į katilą. Kartkartėmis pamaišykite, pakepinkite, kol pasirodys patraukli aukso ruda spalva.
žingsnis 6 iš 9
Pomidorus kruopščiai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada nuimkite kotelį, jei norite, galite nuimti odą ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Sudėkite su likusiais ingredientais, švelniai maišydami, pakepinkite keletą minučių.
žingsnis 7 iš 9
Supilkite reikiamą kiekį geriamojo vandens, kad vanduo visiškai uždengtų indą. Užvirkite, tada pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir kmynų. Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite dar 40–45 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
žingsnis 8 iš 9
Tuo tarpu nulupkite česnaką, nuplaukite po šaltu vandeniu ir supjaustykite aštriu peiliu. Kruopščiai nuplaukite mėgstamus žalumynus vėsiame vandenyje, tada nuplaukite drėgmės perteklių ir supjaustykite peiliu. Aš naudojau žalius svogūnus.
žingsnis 9 iš 9
Baigiant virti, į „shurpa“ suberkite smulkintą česnaką, gerai išmaišykite. Ant stalo porcijomis patiekite kvepiančią, sočią uzbekiško stiliaus kiaulienos šurpą, papuoškite smulkintomis žolelėmis.

Mėgaukitės turtingu burnoje tirpstančiu pirmuoju patiekalu!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *