Karališkas sūrio pyragas su varške

Konditerijos gaminiai, tirpstantys burnoje dėl subtilios trapios tešlos ir sultingo varškės įdaro. Išvirti karališkąjį sūrio pyragą yra gana paprasta, o skoniui pagerinti į klasikinį receptą įdėsime grietinės.

Skanus naminis trapios tešlos pyragas. Kaip įdaras - varškės masė, pridėjus kiaušinių. Paprastai tokių sūrio pyragų pagrindui susidaro trapus smėlio trupinys, tačiau tokiu atveju minkysime klasikinę trapios tešlos tešlą - taip gausite tankesnę ir traškesnę plutą. Bet paviršių papuošime trupiniais iš paruoštos tešlos. Jei pageidaujate, į įdarą galite papildomai pridėti razinų, cukruotų vaisių, kapotų riešutų: vaizduotės galimybės yra didžiulės ir jas riboja tik jūsų skonio nuostatos.

Nėra nieko sudėtingo paruošti karališką sūrio pyragą su varške. Pakanka jį bent kartą virti savo virtuvėje, kad įsisavintumėte būtiną produktų maišymo principą. Viskas priklauso nuo trupinių smėlio trupinių susidarymo, vienalytės varškės įdaro ir tolesnio sūrio pyrago susidarymo iš šių ruošinių. Virimo ypatybės išsamiai aprašytos recepte, pradėkime!

Labai įdomūs pyragaičiai smėlio trupinių pagrindu su kakavos ir varškės įdaru. Skonių derinys yra gana klasikinis: šokolado sodrumas ir varškės-kreminės natos, sūrio pyragas tiesiog negali pasirodyti beskonis. Patariame rinktis varškę su dideliu riebalų kiekiu, ji įdarui suteikia subtilesnę tekstūrą.Prieš patiekdami būtinai leiskite pyragui atvėsti: taip pjaustyti bus lengviau, o skonis pasireikš visa savo šlove.

Paruoškite klasikinio karališkosios varškės sūrio pyrago dietinę versiją. Vietoj aukščiausios kokybės kvietinių miltų naudojame pilno grūdo miltus. Didžiąją dalį cukraus pakeičiame natūraliu medumi. Mes naudojame alyvuogių aliejų kaip riebų komponentą. Kalbant apie varškę, jos riebumas lieka „ant šeimininkės sąžinės“: jei yra noras kiek įmanoma sumažinti kepinių kalorijų kiekį, tada imame mažai riebalų, jei norime sodrios kreminės sūrio pyrago skonį, tada naudojame riebesnę varškę. Vis tiek bus skanu!

Labai įspūdingas sūrio pyragas, kuris nustebins smaližių ne tik savo išvaizda, bet ir skoniu. Visa paslaptis slypi patraukliame sodraus šokolado pagrindo ir sniego baltos varškės sluoksnio kontraste. Ypatingas akcentas - vyšnios varškės įdaro viduryje. Jie prideda šiek tiek rūgštumo ir uogų sultingumo - labai patogu. Jei jums patinka varškės apkepas, bet atsibodo standartiniai receptai, ši karališkojo sūrio pyrago versija tikrai padės papildyti įvairovę.

Smėlio trupiniai, subtili varškės masė ir sultingi obuoliai su rūgštumu - stebuklingas derinys, kurį visi žino nuo vaikystės. Sūrio pyragas su varške ir obuoliais idealiai tinka ne tik naminei arbatai, bet ir svečiams. Šiame recepte mes naudojame manų kruopas - jos nėra jaučiamos gatavame pyrage, tačiau tai leidžia smėlingam pagrindui nesušlapti ir likti dekoruotam sluoksniui.

Ruošiamas visiškai nesudėtingas pyragas, kurį gali virti net pradedanti namų šeimininkė. Receptas yra išsamiai aprašytas ir pateikiamas žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Svarbu žinoti, kad formuojant smėlio trupinius visi miltai turi būti kruopščiai sumaišyti su margarinu - trupiniai turi būti smulkūs ir šiek tiek drėgni. Neturėtų būti laisvų miltų likučių, kitaip pagrindas pasirodys sausas ir per daug trapus. Iškepus pyragui turi būti leista visiškai atvėsti - taip lengviau jį supjaustyti, o paties kepinio skonis tampa sodresnis.

Paprastas nebrangaus varškės pyrago receptas. Produktus jo paruošimui galima rasti bet kurioje parduotuvėje.Norėdami išgauti subtilų varškės įdaro skonį, paruošime sultingą uogienės sluoksnį. Tinka bet kas, ne per skystas, ir pageidautina, kad jis būtų šiek tiek rūgštus. Taip pat į varškę įpilkite slyvų. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau tai padės padaryti sūrio pyragą dar skanesnį ir sultingesnį.

Nepaisant pretenzingo pavadinimo, tokį sūrio pyragą paruošti labai paprasta. Tačiau svarbu laikytis pagrindinių taisyklių. Pirma: smėlio trupiniai turi būti vienodi ir šiek tiek drėgni - tai raktas į gražią, rausvą, taisyklingą plutą. Antra: patartina rinktis riebią varškę. Žinoma, sūrio pyragas tiks su neriebia varške, tačiau skonio skirtumas bus didelis. Su riebesniu įdaru sūrio pyragas yra minkštesnio, minkštesnio ir kreminio skonio.

Varškės sūrio pyragas su natūraliu sviestu, lengvu vanilės aromatu ir traškia auksine plutele - kas gali atsispirti šiems gardiems naminiams kepiniams? Šio gaivaus pyrago gabalėlis bus puikus pusryčių sprendimas arba idealus kavos priedas popietės užkandžiui. Kai sūrio pyragas iškeps, būtinai leiskite jam visiškai atvėsti. Būtent atvėsusioje formoje jis parodo maksimalų skonį, be to, jis yra gerai supjaustytas nesubyrėjęs.

Jei jums patinka varškės apkepas, jums tikrai patiks šis sūrio pyragas. Smėlėtas trapus pagrindas ir erdvus varškės įdaras yra klasikinis derinys, kuris visada aktualus. Kad varškės sluoksnis būtų švelnus ir akytas, įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Kad smėlis nesusiglamžytų, rekomenduojame sausus ingredientus atsakingai sumalti su sviestu, kol gausite smulkų, vienalytį trupinį. O formuojant sūrio pyragą jokiomis aplinkybėmis netampome trupinių.

Receptas užkariaus varškės ir aguonų mėgėjus. Tokiame sūrio pyraguje yra daug įdaro ir plonas smėlio trupinių pagrindas - deserto skonis turtingas varškės -aguonos, o iškepti trupiniai tiesiog tirpsta burnoje. Prieš patiekiant, svarbu leisti sūrio pyragui visiškai atvėsti - tai, pirma, užtikrins maksimalų skonio vystymąsi, ir, antra, sutrupės pagrindo stabilumą ir subtilų įdarą. Atvėsusį pyragą galima lengvai supjaustyti į gražias, lygias porcijas, o karštas ar šiltas, gražus, tobulas pjūvis greičiausiai neįmanomas.

Nesudėtingas įspūdingų varškės kepinių receptas. Kompozicija gana klasikinė varškės sūrio pyragui: trupinių smėlis ir varškės įdaras. Tačiau gatavo pyrago paviršiaus apdaila yra ypatinga - mes darome papildomą kondensuoto pieno sluoksnį. Norėdami pridėti dekoratyvinį kontrastą, mes taip pat naudojame lydytą šokoladą. Dėl to sūrio pyragas įgauna būdingą kondensuoto pieno skonį, kurį papildo šokolado užuominos - labai skanu!

Karališkasis sūrio pyragas tikrai pateisina savo pavadinimą, kai subtilų varškės įdarą papildo erdvus bezė. Pirma, tai tikrai skanu, antra, labai gražu: blizgaus baltyminio kremo bangos kepa, kol parausta ant pyrago paviršiaus ir visiškai pakeičia kepimo nuotaiką. Pjaustant sūrio pyragą, meringue prilips prie peilio, todėl rekomenduojame jį sudrėkinti karštame vandenyje - šlapi ašmenys geriau atitols nuo lipnios masės.

Varškės sūris ir razinos yra klasikinis derinys, kuris, ko gero, patiks daugumai kepimo mėgėjų ir ne tik. Trumpas sūrio pyragas su tokiu įdaru visada pasirodo sėkmingas ir skanus. Daugelį gąsdina trupiniai, kaip tokio sūrio pyrago pagrindas, nes iš tikrųjų jis neišlaiko savo formos. Tačiau po kepimo viskas visiškai pasikeičia. Atvėsęs sūrio pyragas puikiai supjaustomas į porcijas, o smėlio sluoksnis tvirtai laikomas tiek iš apačios, tiek iš viršaus.

Jei siela prašo naminių pyragų ir negali pasirinkti, tuomet siūlome atkreipti dėmesį į karališkojo sūrio pyrago su varške receptą. Trupus tešlos pagrindas su traškia plutele idealiai derinamas su burnoje tirpstančiu varškės įdaru - toks konditerijos duetas tiesiog negali palikti abejingų. Smėlio trupinius ruošiame pridedant margarino, o varškės masę - su grietine.

Skaniam varškės pyragui gaminti nereikia naudoti kiaušinių. Daugeliu atvejų sausi smėlio trupiniai ruošiami jų nepridedant. Į varškės įdarą dažniausiai dedami kiaušiniai, kad masė būtų surišta į tankų sluoksnį ir padidėtų elastingumas. Tačiau patirtis rodo, kad net be kiaušinių varškės masė gerai iškepa ir išlaiko formą. Svarbu varškę su cukrumi atnešti iki vientisos masės ir įpilti šiek tiek grietinės - taip įdaras pasirodo minkštesnis ir minkštesnis.

Karališkojo sūrio pyrago gaminimo ypatumas yra tas, kad tešla jam nėra minkoma, bet sumalama į mažus trupinius. Tai greitas procesas, be to, valcavimo nereikia. Tačiau įdarui reikia skirti daugiau dėmesio: varškės masę turime mušti trintuvu, kad ji būtų švelni ir minkšta. Į varškę įpilkite citrinos žievelės ir šiek tiek sulčių. Nepaisant nedidelio citrinos kiekio, jo ryškus aromatas sukuria labai specifinę citrusinių vaisių nuotaiką visam pyragui.

Siūlome virti karališkąjį sūrio pyragą su varške ir uogomis - pyragaičiai yra tokie skanūs ir švelnūs, kad turi visas galimybes tapti firminiu receptu. Tuo pačiu metu virti nėra ypač sunku. Pagal formavimo principą sūrio pyragas primena sūrio pyragą, tačiau jo sudėtis yra daug pigesnė, virimo procesas vis dar paprastesnis, o kalorijų kiekis mažesnis. Uogų sluoksniui, žinoma, idealiai tinka šviežių uogų asortimentas. Tačiau žiemą puikiai tinka ir šaldytos žaliavos, kurias pirmiausia reikia atšildyti, o paskui nusausinti sulčių perteklių.

Skanūs kepiniai, kuriems nereikia skirti daug laiko ir pirkti brangių ingredientų. Burnoje tirpstanti puri tešla idealiai derinama su subtiliu varškės įdaru. O vyšnios prideda atitinkamą saldžiarūgštę natą, gaivina pyragą ir suteikia jam ypatingo sultingumo. Mes turime nulupti vyšnias. O kad uogos nesudarytų drėgmės pertekliaus ir nepaliktų sulčių ruožų baltame įdare, prieš formuojant pyragą jas troškiname cukruje su nedideliu kiekiu krakmolo.

Karališkas sūrio pyragas su uogiene pasirodo galbūt net įdomesnis ir skanesnis nei klasikinė varškės versija. Vaisiai ir uogos papildo kepinius sultingesniais ir spalvingesniais. Žinoma, geriau pasirinkti varškę, kad sūrio pyragas būtų riebesnis. Taip įdaras taps intensyvesnis. Bet kokia uogienė gali būti. Svarbiausia, kad jis nebūtų per skystas. Prieš patiekiant sūrio pyragui reikia leisti visiškai atvėsti, kad įdaras susidarytų stabiliu sluoksniu, o smėlio trupiniai būtų pakankamai sutankinti.

Iš trapios tešlos pagrindo pripildoma varškės, kiaušinių ir cukraus įdaro. Ant viršaus dėkite braškes ir viską pabarstykite trupiniais. Sūrio pyragas kepamas apie pusvalandį ir pasirodo labai švelnus ir skanus.

Pirmiausia paruošiama trapios tešlos tešla. Tada varškė, cukrus, kiaušiniai, baltymai ir vanilinis cukrus išplakami trintuvu. Tada ten dedamos mėlynės su krakmolu. Pabaigoje paruošiamas migdolų streuzelis su ruduoju cukrumi, miltais ir sviestu. Viskas kepama apie 50 minučių.